配料:豆芽、胡蘿蔔、青椒、鹽、美味、橄欖油、米醋、幹紅辣椒、香油。
清洗豆芽
胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲。
青椒洗凈，切成細絲。
鍋中加水，加入少許鹽和幾滴油。水開後加入豆芽和胡蘿蔔絲，焯壹下，撈出晾涼。排水以備後用。
豆芽、胡蘿蔔絲、青椒絲混合在壹起放在大碗裏，味道極鮮，米醋和鹽根據自己的口味加入。
從鍋中取小許橄欖油，加熱至45分鐘，加入幹紅辣椒，小火煎熟，倒入大碗中，加入幾滴香油，攪拌均勻。
涼拌豆芽呢？豆芽可分為黃豆芽和綠豆芽。首先就說綠豆芽吧。我們可以生吃，也可以水煮，冷水過冷，取出晾幹後再拌。妳可以生吃它們，這樣我們可以剁辣椒和大蒜，然後最後我們可以用油鍋吃它們，加入壹些鹽和醬油雞粉或香油。醬油香油中加入壹些辣椒粉和蒜末加鹽。當然，黃豆芽不能生吃。我們必須把它們煮熟，然後冷拌，這樣才能吃。如果我們吃辣的，可以加點辣椒，或者不吃辣的，可以不加蒜末、蔥姜末、香油就吃。
豆芽的制作方法有很多種，可以炒，也可以涼拌，看個人喜好。那麽涼拌豆芽怎麽做呢？來看看家常做法吧。
步驟1。首先，把豆芽清洗幹凈，去掉下面的根芽。
第二步。涼拌，最重要的是調好醬料，這是口感好的關鍵。準備壹個小碗，往碗裏倒壹點醬油，壹點醋，壹勺糖，壹勺蠔油，壹點辣椒油。可以切壹些蒜粉，拌勻做成醬。
第三步。燒壹鍋熱水，將豆芽放入鍋中焯壹下。當豆芽變軟時，取出放入盤中。
第四步。切壹些香菜和紅辣椒，放入豆芽中，然後倒入醬汁拌勻。美味的涼拌豆芽做好了。
方便嗎？夏天胃口不好的時候，能不能讓這道家常菜涼拌豆芽瞬間增加妳的食量？