材料
"排骨 8小條","合掌瓜 1個","紅蘿蔔 1個","洋蔥 半個","蒜頭 3-5個","姜 壹片","料理酒 少許","鹽 適量","白胡椒 少許","水 3-4公升"
做法
1:準備材料：排骨用滾水川燙、去血水，洗凈備用。合掌瓜削皮、去中間的籽，切塊。紅蘿蔔削皮，切塊。洋蔥切塊備用。 方法1：用湯鍋，洋蔥以少量油炒香。在同鍋內加入去血水的排骨、蒜頭、姜片、月桂葉、水，燉煮約45分鐘至壹個小時。方法2：省略洋蔥炒香的步驟，直接在鍋內加入洋蔥、去血水的排骨、蒜頭、姜片、月桂葉、水，燉煮約45分鐘至壹個小時。
2: 燉了45分鐘至壹個小時後加入合掌瓜和紅蘿蔔塊，再燉15至30分鐘。
3: 燉好的湯中加入適量的鹽和白胡椒調味。
4: 配上白飯就是簡單的壹餐了
做法二，合掌瓜雲耳炒肉片
材料
雲耳約10朵，豬肉200克，姜片3片，蒜頭2粒，合掌瓜2個
做法
1、用水浸泡雲耳至充分發泡，撈出去蒂後，用熱水汆燙。
2、佛手瓜削去皮洗凈，對半切開再切1/4份，去瓜子，切片備用。
3、豬肉切片加入腌料腌制 2 小時備用。燒熱油，下肉片速度煸炒至變色盛起，備用。
4、燒熱油，放大蒜子與姜片爆香，加入佛手瓜與雲耳，高湯和調味料煮開後，上蓋，用慢火把合掌瓜煮至軟身及熟透，倒回肉片快速的翻炒幾下，倒入茨汁勾茨，即成。
做法三，合掌瓜無花果瘦肉湯
材料
合掌瓜3-4個 (約壹斤),紅蘿蔔 1個,瘦肉 半斤,南北杏 約3湯匙,無花果 6-8粒,蜜棗 2粒
做法
1、紅蘿蔔去皮切件，合掌瓜去皮去心切件。
2、蜜棗，無花果及南北杏洗凈備用，瘦肉洗凈汆水備用。
3、將水煲滾，放入所有材料。我是用真空煲：先用大火煲15分鐘，放入真空煲焗最少3小時或隔晚。
4、在真空煲焗了壹晚之後，變得濃郁了
做法四，合掌瓜無花果瘦肉湯
材料
合掌瓜3-4個 (約壹斤),紅蘿蔔 1個,瘦肉 半斤,南北杏 約3湯匙,無花果 6-8粒,蜜棗 2粒
做法
1、紅蘿蔔去皮切件，合掌瓜去皮去心切件。
2、蜜棗，無花果及南北杏洗凈備用，瘦肉洗凈汆水備用。
3、將水煲滾，放入所有材料。我是用真空煲：先用大火煲15分鐘，放入真空煲焗最少3小時或隔晚。
4、在真空煲焗了壹晚之後，變得濃郁了: