原材料:
高筋面粉200g，細糖30g，鹽1/4小勺，蛋黃壹個(15-18g)，酵母3g，淡奶油100g，鮮奶40g，黃油20g，葡萄幹40g。
烘烤:175度，中層20分鐘左右。
練習:
1.將除黃油和葡萄幹外的原料按照先液體後固體的順序放入面包機的桶中，不要讓鹽和糖相互接觸。用面包機將面團揉壹次，再加入黃油執行壹次面團制作的功能，揉至膨脹階段。
2.揉好後取出面團，將泡好的葡萄幹揉入面團。
3.將揉好的面團放入盆中，放在溫暖的地方發酵約1.5小時，具體看溫度。
4、發酵至2倍大小，用手指按壓面團，不要回縮。
5.將面團分成6份，搓圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
6.取壹片松散的面團，壓成28厘米左右的條狀。剩下的都是按照這個方法做的。
7、按照編辮的方法，編好，不要太緊，手法自然。但是頭尾要粘在壹起。
8.放入烤盤發酵30分鐘左右。我把它放進烤箱，加了壹碗熱水。
9.發酵後表面刷蛋液，撒上酥脆顆粒，入預熱烤箱175度加熱20分鐘左右。
丹牛奶冰淇淋
工作方法
1，做蛋黃。首先把蛋清和蛋黃分開，蛋清留著煮。將蛋黃放入大碗中，加入白糖，用手動打蛋器單向攪拌30分鐘。蛋黃在攪拌過程中像面糊壹樣越來越濃；
2.加牛奶。買盒裝牛奶就行了，可以常溫保存，直接加到打好的蛋黃裏。記得慢慢倒，邊倒邊攪拌。這時候蛋黃糊變得很稀，不用擔心；
3.熱度。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，壹定不要開大。鍋內形成氣泡時關火；
4、冷卻。將煮熟的蛋黃糊盡快冷卻，用冷水浸泡。當然有冰水更好。記得邊冷卻邊攪拌，所以據說蛋黃糊表面不會結皮。
5.別動。準備壹個裝滿冰淇淋的碗。可以提前將空碗放入冷凍室，將準備好的蛋黃糊倒入空碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。
6、再攪拌，這壹步也被網友省略。冰淇淋凍了2個小時我就拿出來了。這時候的雪糕還沒有完全解凍，有壹部分是流體。我用打蛋器攪拌了壹遍，然後放入冷凍2小時。
7.味道。從冰箱裏拿出來，就是壹碗完美的原味冰淇淋。舀壹勺雪糕到小碗裏，保證這個夏天吃完不買雪糕。
鮮奶油奶酪面包:
高面粉300克，芝士粉50克，鹽3克，酵母粉3克，淡奶油60克，牛奶180克。
1.準備好原料，將所有材料混合均勻，揉成光滑的面團，可以拉出薄膜。基本發酵到2倍大小；
2.壓平排氣圓形15分鐘，壓平“1cm厚”形成長方形；
3.將面團橫搟，放入吐司模具中；進行二次發酵；
4.面團發酵至兩倍大時，中間劃壹刀排氣；
5.烤箱預熱190度，烤35~40分鐘；
6.時間到了，脫模，晾涼。