墨魚產於中國、韓國、日本和歐洲，以舟山群島產量最多。它不僅鮮嫩爽口，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。1.抗病毒烏賊含有較多的蛋白質和多肽，脂肪含量較低，還有壹定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含的多肽具有抗病毒和抗輻射的作用。2.用胃酸抑制烏賊的內殼。中藥海螵蛸富含碳酸鈣，碳酸鈣具有很強的制酸作用，可以抑制胃酸過多。它可用作胃潰瘍的止血劑，可消除胃部的刺痛。常用於泛酸性胃病和潰瘍性胃病的輔助治療。
3.收斂止血烏賊的營養價值和功效還可用於血虛閉經、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多及肺結核咯血。此外，還具有止帶作用，可用於崩漏、嘔血、便血、遺精、婦女帶下的輔助治療。4.養血滋陰墨魚有化瘀通經，補益肝腎的作用。貧血，頭暈，耳鳴，掉橘，早泄，女性月經不調，乳汁少，都可以用墨魚吃。烏賊卵滋陰補血的效果尤為突出。李時珍稱墨魚為“血藥”，是血虛貧血、閉經的婦女之寶。吃墨魚在月經、懷孕、分娩和哺乳的各個階段都是有益的。5.養肝明目烏賊含有大量的牛磺酸，能抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
具有營養價值的烏賊是壹種營養豐富的美味海鮮。每百克烏賊含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，煙酸66毫克。其中所含的多肽具有抗病毒、抗輻射的作用。1.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，經實驗證明對小鼠有壹定的抗癌作用。2、烏賊含有豐富的鈣、磷、鐵，有利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；3.烏賊除了含有蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。4.墨魚每100克肉含蛋白質13克，脂肪只有0.7克。是壹種高蛋白低脂肪的營養食品。值得壹提的是，它是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。