魚籽是很多人都比較喜歡吃的，口感非常不錯，而且營養非常的豐富，對人體健康有壹定的幫助，但是魚子壹般都有壹些腥味，如果沒有得到妥善處理的話，會很難適應這種味道，那麽魚籽應該如何將腥味去除呢？相信很多朋友都有這樣的疑問，下面我們就來了解壹下吧！
1、首先把買回來的魚籽要清理幹凈，小販賣的魚籽都是呈整塊狀，裏面包裹著整塊的魚腸，清洗的時候，壹定要註意，把兩層魚籽外面的那壹層薄膜撕開，把魚腸完全拿掉，如果魚籽裏還帶有沒清理幹凈的魚腸、血管或者魚白，就會非常腥，所以壹定要將魚腸去除幹凈才行。
2、魚籽壹定要先煎熟，而且要註意火候，要用最小的火，冷油下鍋，不能熱油下鍋。因為魚籽非常難熟，魚籽又是高蛋白質成份，所以用大火煎很容易糊，壹定要用比較多的油小火慢煎，才能保證它完全熟過心，而且煎魚籽的時候，散的魚籽很容易在鍋裏四處飛濺，所以壹定用要小火，這樣也保證在煎的過程中，不會表面糊了而內裏不熟。
煎魚籽是個需要耐心的過程，要反復兩面翻面，小火慢煎，還要用鍋鏟把大塊魚籽分小塊並壓平，以保證熟得均勻，煎過的魚籽口感更好，更緊實更有嚼勁，而且也不會腥，用水煮開的魚籽口感很稀，壹夾就散，而且很腥。
3、要想將腥味掩蓋最好的方法就是把魚籽做比較重口的辣味，所以這裏用到了很辣的新鮮尖椒，喜歡更辣的用幹尖椒也可以，加入了味道很重的豆瓣醬和剁椒醬，最最重要的，壹定要多多的放，壹點也不能省的，就是醋和料酒，這道菜裏，醋是靈魂，魚籽要加很多的醋才會好吃，醋能最大程度的釋放出魚籽的鮮美，這裏用到的醋壹定要是鎮江香醋，不要用白醋、大紅浙醋或者山西醋。
如果妳不知道如何將魚籽的腥味去除的話，那麽上文介紹的這些方法就可以幫到妳，平時在吃魚籽時，可以通過上文介紹的這些方法來將腥味去除，不僅能夠有效的將腥味去除，而且能夠，讓口感變得更好。平時吃魚籽要講究正確的方法才行，魚籽雖然營養豐富，但不可以過量食用。