工藝:烤雪梨鴨湯材料:配料:梨1只，野鴨150g，香菇、香菜適量。
調料:高湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉、水澱粉。教妳做雪梨野鴨湯，雪梨野鴨湯怎麽做才好吃1。野鴨、梨、香菇、香菜切丁。2.將高湯和原料放入鍋中，調味，煮沸，勾芡。野鴨燉山蛇的做法詳細介紹了菜肴及其功效:美味的粥湯
工藝:燉野鴨燉山蛇:配料:野鴨1，山蛇1。
調料:高湯、鹽、味精、雞精、胡椒粉。教妳怎麽做山蛇燉野鴨，怎麽做山蛇燉野鴨好吃。2.山蛇宰殺洗凈，刀改段。3.將原料放入砂鍋，加入高湯，燉2小時左右，調味。椒鹽板鴨的做法詳細介紹菜系及其功效:浙菜
口味:椒麻味工藝:椒鹽腌制野鴨制作材料:主料:野鴨1500g。
調料:生姜15g，椒鹽60g，香蔥3g，黃酒10g。椒鹽板鴨的特點:這道菜色澤鮮亮潔白，鴨肉鮮嫩，清香爽口。是葡萄酒的最佳佐餐酒。教妳怎麽做椒鹽野鴨，椒鹽野鴨怎麽做才好吃。1.將野鴨拉幹凈，用剪刀從肛門到胸腹剪開壹個長約10 cm的口子，挖出內臟，洗凈；
2.再用冷水浸泡2小時，去血擦幹，放在案板上用刀拍鴨胸；
3.將胡椒粉和鹽、姜、蔥混合後抹在鴨身上；
4.將剩余的胡椒粉和鹽放入鴨肚中，放入盆中；
5.將鴨子放入籠中，蒸壹個半小時，取出，去掉姜和蔥，切成長4厘米，寬1.5厘米的長方塊；
6.將鴨子切片放入盤中，將蒸好的鴨子原湯澆在上面。椒鹽野鴨制作小貼士:這道椒鹽野鴨的配方是:將250g花椒和500g精鹽放入炒鍋中，待香味四溢時出鍋，待涼透後碾碎。炒野鴨胸的方法詳細介紹了菜系及其功效:江西菜系消化不良方子，滋補方子，滋陰方子。
味道:鹹鹹的。工藝:爆炒鴨胸。材料:主料:野鴨2000克。
輔料:冬筍150g，辣椒15g(紅尖)。
調料:白糖5g，鹽10g，姜2g，豬油(精制)10g，蒜(白皮)50g，澱粉(蠶豆)10g，料酒25g，蔥10g，醬油25g。教妳炒鴨胸怎麽做，炒鴨胸怎麽做才好吃。1.將野鴨去毛，剖腹取出內臟，取出鴨胸，切成寬1 cm，長2 cm的塊，用醬油和濕澱粉糊。
2.大蒜去皮切片；
3.冬筍去殼去根，洗凈，切成鴨胸大小的塊；
4.小蔥去根，洗凈，切成粉；
5.辣椒去蒂去籽，洗凈，切成粉；
6.生姜洗凈，切成粉末；
7.將炒鍋放在大火上，燒熱，下油滑鍋，舀入熟透的豬油，將鴨片放入鍋內炸至熟，放入生抽、料酒、糖、蒜、冬筍、胡椒粉、鹽，加入少許湯汁，燒壹會兒，用濕澱粉將炒鍋勾芡放入盤中，撒上蔥花。炸鴨胸制作關鍵:1。炒鴨肉的時候，可以讓肉盡快變白，然後再炒柴火；
2.如果不知道下料順序，可以把醬油、料酒、姜、蒜、鹽、味精、糖、湯、濕澱粉放入碗中。