烤冷面是壹種有趣的食物，叫做面條，但它其實更像蛋糕，是近幾年才出現的。在長春街頭，經常可以看到壹個系著白色圍裙的師傅推著三輪車在街上緩緩前行。車上的牌匾紅底黃字——烤冷面，外加壹句“正宗韓國”。不要被騙了。其實據業內人士考證，韓國和朝鮮都沒有烤冷面這種東西，只有長春有。
三四年前，這個東西只出現在紅旗街壹帶。三年之內，在長春開始流行，尤其是中學門口。每天放學，學生們圍著涼面車“喊”。然後，傳來壹聲喧囂的喊叫:“四塊”、“我要五塊”、“再來壹塊魚排我的那份”...
烤冷面的大廚急得像八爪章魚:在滾燙的鐵板上倒點油，揭開壹個冷面放上去，再打個雞蛋。就在那壹瞬間，當他手裏的鍋鏟伸出收回時，雞蛋“刷”的壹聲翻到涼面底部，散發出濃郁的煎蛋香味。最後加入香腸或者魚排，撒上像花壹樣的調料，放壹把香菜。用鍋鏟卷壹卷，剁成八塊，放在塑料碗裏——活在壹起。吃在嘴裏，僅僅是冷面的面筋和香料的香氣就足以讓人忍不住...
初三的壹段時間，晚自習結束的比較晚，經常餓的頭暈，就和幾個同樣是美食家的朋友壹起，趁著大三孩子放學的時候混出了學校，買了壹小碗烤冷面回教室慢慢享用。記得有壹天，我不知怎麽的好像餓了，就從30塊錢裏拿出壹筆巨款，把烤冷面全買了。賣面的楞了10秒，然後埋頭烤面。很快，我提著壹塑料袋烤好的冷面，在別人詫異的目光中走回了學校。
那天剩下的課上，當我被老師的講課迷住的時候，吃了兩口烤冷面，瞬間滿足。
舌尖上的故鄉，烤冷面的味道。