崇明水仙
·水仙花，歷來是深受人人們喜愛的花中珍品，在我國以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。崇明水仙的特點是球根自然分株較少，且芳香濃郁，經月不散，為他地水仙所不及。花瓣潤白似玉，狀如圓盤，心呈金黃，宛如酒盞，故有“金盞銀臺”之美稱。水仙在吐蕊綻放之際，那青翠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯托著春雪般晶瑩的花朵，陣陣芳馨沁人心脾，更給人以樸素、淡雅而又高潔、脫俗的美感。
崇明大白菜
·崇明大白菜，俗稱黃芽菜，於清道光年間引進種植，迄今已有150多年歷史，主要品種有“城陽青”和“青雜三號”等，是崇明主要土特產之壹。
·崇明大白菜呈黃白色，裹心結實，營養豐富，鮮嫩可口，其價廉物美，易於保存，故倍受青睞，成為居民冬令常備蔬菜。
崇明甜包瓜
·崇明甜包瓜，亦稱醬包瓜，俗稱包瓜，是崇明的特產之壹。由於它色香味俱佳，被清朝皇宮列為貢瓜，1984年被評為華東地區特色醬菜，並獲得國家商業部優質產品稱號，是我國出口貿易中的傳統商品。崇明甜包瓜色澤橙黃，晶瑩透明，皮肉壹色，含水欲滴，香氣醇厚，鹹甜適口，清脆鮮嫩，回味無窮，是早餐理想的菜肴。
蘆筍
·蘆筍，又名石刁柏，北方人稱之為龍須菜，是多年生，雌、雄異株宿根性蔬菜，每年4月初開始采收結束。它在崇明東部已大量種植。蘆筍的營養成分十分豐富，使用價值很高。蘆筍脆嫩爽口，色佳味美，既可涼拌，又可熱炒。蘆筍罐頭遠銷日本、德國、以色列、約旦等許多國家，備受青睞。蘆筍除富有營養價值外，還具有壹定的藥效功能。
白扁豆
·白扁豆，俗稱洋扁豆，莢扁平呈刀形，每莢有籽2-3粒，白皮白肉，粒粗扁而質細膩，色清澈而誘人，是農家普遍種植之菜蔬，亦是崇明主要土特產之壹。白扁豆富有營養，味美爽口，是人人喜愛的夏秋家常菜肴。
金瓜
·金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統特產。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分，又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等，亦有較好的療效。
海仔水牛
·海仔水牛，又稱崇明水牛，是我國著名的良種水牛之壹，也是崇明的特產。這種牛性格溫和，結實健壯，繁殖率高。成年公牛（18個月）體重達325千克左右；母牛也在300千克以上。成年牛每天使役8小時，可耕地7-8畝；肉可食用，皮可制革，角可雕刻。