油條是中國的傳統小吃。豆漿、油條、包子，是從小到大熟悉的早餐標配。所以尤馬有很深的油條情結，從小就愛吃。中間幾年上學後，她有好幾年沒吃當地的油條了，現在還很懷念。很多人說油條屬於油炸食品，不健康。我同意這個觀點。很多好吃的東西都是炒的，但是我們不應該天天吃。偶爾吃點它們來緩解我們的食欲是有好處的。否則，沒有食物，生活就沒有樂趣。如今，這種酵母版的油條非常方便。和面和醒發只需要壹個小時。滾壓過程中不需要抹手油什麽的，操作過程簡單。小白也能成功。油條又白又蓬松，外酥裏香，再加壹碗豆漿。美味的早餐還活著。
酵母油條
材料:中筋面粉380g，純牛奶200g，雞蛋1個，花生油30g，鹽5g，酵母5g。
生產方法:
1.將面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、酵母全部放入廚師杯中，蓋上廚師杯，放入廚師機進行安裝。
2.廚師機控制面板設置5分鐘，速度1，揉至面團。如果沒有廚師機，可以直接用手搓，也很方便。
3.5分鐘後取出面團，搓圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1小時。或者直接用保鮮膜包好面團，放冰箱過夜，第二天早上油炸。
4.1小時後，取出發酵好的面團，不揉，直接壹分為二。
5.壹邊拍打壹邊拉伸面團，用面棍輕輕壓平，然後用切片刀切成2指寬的面條。
6.兩根面條重疊在壹起，用筷子壓著。
7.在煎鍋中倒入適量植物油加熱。可以用面團來測試油溫，放壹小塊面團，快速浮動來代表油溫。
8.雙手抓住面團，輕輕拉出，放入油鍋，用筷子來回翻動。
9.油條兩面煎好後，用筷子夾起來，控制油脂。
10，炸好的油條，放在籃子裏，稍微涼壹下就可以吃了。
11，酵母版的油條，口感外脆內軟，相比泡打粉版，泡打粉版的油條更空心。
1.許多人喜歡在早上吃油條。他們可以晚上和面，然後用保鮮膜把面團包好，放冰箱裏，早上直接油炸，這樣更節省時間。
2.炸油條時油溫不能太低，否則油條容易吸油。當然溫度也不能太高，外面容易燙傷，裏面不熟。壹直用中火煎就行了。
3、酵母版的油條，因為沒有添加劑，毛孔不是很大，喜歡吃大洞的可以做發酵粉版。