二、品種選擇秋播牛蒡壹般用中晚熟品種，如柳川理想、野川或大長根白內肌牛蒡；春播多用早中熟品種，如柳川理想、渡邊早生、松中早生、旱田早生或大長根白內肌牛蒡。
三、土壤選擇牛蒡為深根性蔬菜，對土壤要求較嚴，適於土層深厚、排水良好、疏松肥沃的沙質土壤栽培。種植牛蒡應選擇前茬為非菊科植物的地塊栽培。不應選前茬為豆類、花生、甘薯和玉米的地塊。
四、整地前茬作物收獲後應及時深翻曬土，深翻前每667平方米施入餅肥75公斤、優質腐熟的土雜肥5000公斤以上、碳酸氫銨50公斤。然後按70厘米壹行用牛蒡機打溝，深度1米左右。由於用牛蒡機打溝後，自然形成壹條寬40至50厘米、高25厘米左右的壟，用腳沿壟的兩側把壟踩實，或用鐵鍁沿壟的兩側拍實，以防下雨時塌溝，造成牛蒡產生畸形。
五、播種 牛蒡的集中產區，應在播種前進行種子消毒。可用以下方法：用55℃溫水浸種10分鐘；用相當於種子重量0．3％的瑞毒黴（甲霜靈）殺菌劑拌種，然後在壟頂開3厘米深的小溝，澆小水，水下滲後，按3厘米株距播種子，覆土3厘米，667平方米用種量200克。
六、間苗定苗第1次間苗在1至2片真葉時，第2次在2至3片真葉時，按苗距7至10厘米定苗。定苗時，除去劣苗及過旺苗，留大小壹致的苗。早收獲上市的留苗間距大壹些，晚收獲上市的適當密壹些，以免間距大，使牛蒡直根過於粗大，影響外觀質量。
七、中耕除草和培土牛蒡幼苗生長緩慢，苗期雜草較多，應及時中耕除草。封行前的最後壹次中耕應向根部培土，有利於直根的生長和膨大。對雜草偏重的地塊，可用除草劑除草。每667平方米可用10．8％“高效益草能”25至30毫升，加水50至60公斤，在牛蒡出苗後，從雜草出苗至生長盛期均可噴藥。也可用50％的精禾草克50至60毫升，兌水15至20公斤，在牛蒡苗後，雜草3至5葉期時，選擇傍晚用藥。
八、追肥整個生長期可進行3次追肥，第1次在植株高30至40厘米時，在壟頂開溝追施尿素，每667平方米施10公斤；第2次在植株旺盛生長時結合澆水撒在壟溝裏，每667平方米施8至10公斤尿素；第3次在肉質根膨大後，可用磷酸二銨10公斤、硫酸鉀5公斤追施，最好用鋼筋打孔，把肥施入10至20厘米深處，然後封嚴洞，以促進肉質根迅速生長，達到高產優質。/question/22327146.html?si=1