這種“回湯習俗”集中體現了周文樺的和諧思想。它啟示人們不要過於“無味”，而要遵守原始生活中所體現的“生命合壹觀”(卡西爾語)，從而創造出不分妳我的家庭式合壹，以應對外界的挑戰。歸湯儀式說到底表達的是主客體之間歡樂、尊卑、老少之間歡樂的和諧元素。
當然，隨著社會的不斷發展，分餐制已經普及。很多人說起岐山面的這種吃法，往往認為不衛生。但也有人認為這種面食流傳了3000多年，可能有科學道理。熬湯鍋的高溫可能是保證其衛生的重要原因。
這幾年岐山臊子面在吃法上包羅萬象，聽取各方意見後做了壹些改進。比如前面的尊貴客人吃完後的湯不會被倒回湯鍋裏，至少在意義上，會讓消費者心曠神怡。岐山臊子面從壹種地方美食逐漸演變為壹種包含諸多和諧元素的文化現象，有其復雜的形成過程。
首先，依托文化發源地岐山，從周文化開始，岐山臊子面在中國傳統文化背景下壹直保持著相對純粹的品格，以至於在當今追求和諧發展的社會背景下，其傳承與發展值得期待。岐山壹定要吃面條，吃面條的順序很有講究。哪怕是水宴，也要安排得井井有條。壹般來說，親戚朋友是第壹個服務的表，這充分體現了規範的禮儀周。岐山有句話叫“講道理，不玩客人”。如果別人來妳家，妳再怎麽講道理，也要保持對對方的尊重。所以在岐山調和矛盾的不是法律而是禮教，這是壹大特色。
酒席上，安排親朋好友先吃，沒有人會有任何異議，大家都會自覺遵守。如果這個時候不該坐在桌邊的人坐在桌子上，大家都會嘲笑他。親朋好友吃完飯後，要招待村民“入席”，這是岐山習俗中“先外後內”的原則。先招呼村民吃飯，然後輪到他們。這也是岐山的“禮”。岐山的“做事”也講究“親門”。所謂“血親”，是指血緣關系非常近但不在三代以內的人，屬於“血親”。岐山人無論做什麽事，都要先找“親戚”，這是“家”觀念的集中體現。門當戶對的人，因為可能的血緣關系，把他們都拉到壹起，團結互助。回湯的習俗就體現了這樣壹種以家庭為基礎的團結意識。