材料
五花絞肉200克，花枝肉200克，蝦仁200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.蔥洗凈後切段；姜洗凈後切片，與冷開水壹起放入果汁機中，打20秒成蔥姜汁備用。
2.蝦仁與花枝肉洗凈後瀝幹、切成細丁備用。
3.取壹攪拌盆，將五花絞肉與作法2的蝦仁丁、花枝丁放入盆中摔打、攪拌至有黏性後，再加入調味料A壹起順同壹方向攪拌均勻。
4.取作法1的蔥姜汁分3次加入作法3的絞肉餡中，且註意每加入壹次蔥姜汁都要不停攪拌，讓絞肉能完全將蔥姜汁吸收後才可以再倒入另外壹部份。
5.待作法4的蔥姜汁加完後再加入調味料B於盆中壹起攪拌至勻即可。
6.取壹餛飩皮、適量作法5內餡包起成餛飩，重復此動作至材料完全用畢。
7.取壹湯鍋，煮水至完全滾沸後丟入作法6包好的生餛飩，轉小火讓其滾沸約2分鐘即可撈起放入湯中即可。
做法二，
材料
豬肉蓉，雞肉蓉，蔥，姜，鹽，醬油，油，味精，香油，黃瓜，蝦皮，香菜，紫菜，味極鮮，辣椒油，胡椒粉，醋
做法
1.豬肉蓉。
2.和雞肉蓉以6：4的比例混合。
3.加入蔥姜末，加入適量的鹽，油，醬油，味精和香油，。黃瓜擦絲，稍微剁剁，用幹凈紗布擠出多余水分，和肉餡混合，拌勻。
4.取壹片面皮（買的），放上壹挑餡。
5.卷起，粘連，就是壹個餛飩了。
6.在盆裏放入蝦皮，紫菜，香菜，蔥花，香油，鹽，味精，味極鮮，醋，胡椒粉，辣椒油等調料。
7.水開煮餛飩，熟後，把餛飩和水壹起倒入裝有調料的盆中，攪拌壹下。
做法三，
材料
主料：餛飩皮
輔料：杏鮑菇，雞肉
調料：生抽，澱粉，色拉油
做法
1、將雞肉切成末末，杏鮑菇也切成末末，然後將兩種末末放在壹起，加生抽和澱粉色拉油在壹起拌勻
2、皮子攤放在手掌上，在皮子的中心偏下壹點放上長條形狀的陷
3、然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對折
4、最後將兩端同時朝有陷的這邊對折，用手蘸上水，粘住就行
5、水煮開後，下餛飩，餛飩都飄起來之後，加壹道冷水，水開後，餛飩就煮好了，在碗裏加上生抽胡椒粉即可