如何去殼水煮板栗1，泡熱水。
將生栗子用清水洗凈，放入耐熱器皿中，用開水浸泡，蓋上蓋子。5分鐘後，取出栗子，用刀切開，栗子皮會脫落，裏面的外衣也會脫落，省時省力。
2.筷子被攪拌
將栗子對半切開，去殼，然後放入鍋中，用熱水浸泡壹會，用筷子攪拌，栗子皮就會和栗子肉分離。註意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養成分。
3.冰箱冷凍
首先，將栗子加水煮熟。冷卻後放入冰箱冷凍2小時，這樣殼和肉很容易分離。
4.微波加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，然後放入微波爐中用大火加熱30秒，裏面的外皮會自動與肉分離。註意先把栗子的殼切開，否則會造成微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用刀將板栗去殼，然後放入沸水中煮3-5分鐘，取出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘。板栗的外皮可以很容易的剝開，板栗的味道保持不變。
6.陽光照射
把生栗子在太陽下暴曬壹天，栗子殼會自動裂開。
7、自然風幹
生栗子在通風幹燥的地方晾曬幾天，栗子很容易脫皮。
8.用鹽水烹調
煮栗子的時候加點鹽，這樣煮完容易剝。
栗子有哪些吃法？1.栗子蘑菇燜雞。
功效:健脾補腎，滋陰補溢。
材料:板栗300克、香菇50克、母雞半只、瘦肉150克、姜3片。
練習:
1，栗子殼，對半切開。
2.將蘑菇浸泡在溫水中30分鐘。
3.瘦肉洗凈，切塊；將母雞洗凈，去內臟及雜物，切尾(雞肉可去皮)，焯水備用。
4.把所有的東西壹起下鍋，加清水2500毫升(約10碗)，把火調成小火，煮2小時左右，再加鹽。
用量:3-4人。
二、栗子雪耳鵪鶉蛋淡甜湯
功效:補腎養陰，清熱潤肺。
材料:板栗250克、銀耳30克、鵪鶉蛋8個、冰糖適量。
練習:
1，栗子殼，對半切開。
2.將銀耳用水浸泡30分鐘，然後撕成小片。
3、鵪鶉蛋蒸熟去殼。
4.鍋內加入1，500ml栗子和水(約6碗)，將火調至小火，小火燜約20min，再小火燜約10分鐘，再加入鵪鶉蛋和冰糖，最後滾壹會兒。
用量:3-4人。
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