2018 03 17第十三屆全國人民代表大會第壹次會議通過的國務院機構改革方案，整合了國家工商行政管理總局、國家質量監督檢驗檢疫總局、國家食品藥品監督管理總局、國家發展改革委價格監督檢查和反壟斷執法的職責，
商務部經營者集中反壟斷執法和國務院反壟斷委員會辦公室，組建國家市場監督管理總局，作為國務院直屬機構。同時，組建國家醫藥產品管理局，由國家市場監督管理局管理。
擴大市場監督管理局食品監管主管部門。
食品安全協調部。制定推進食品安全戰略的重大政策措施並組織實施。承擔食品監管全過程重大問題的統籌協調，推進和完善食品安全跨地區、跨部門協調聯動機制。承擔國務院食品安全委員會的日常工作。
2、食品生產安全監督管理部門。分析和掌握生產領域食品安全形勢，制定食品生產監督管理和食品生產者落實主體責任的制度措施，並組織實施。組織食鹽生產質量安全的監督管理。組織對食品生產企業的監督檢查，查處相關重大違法行為。引導企業建立和完善食品安全追溯體系。
3、食品經營安全監督管理部門。分析和掌握流通和餐飲服務領域食品安全形勢，制定食品流通、餐飲服務、食用農產品市場銷售監督管理和食品經營者主體責任落實的制度措施，組織實施並指導監督檢查工作。
組織食鹽經營質量和安全的監督管理。組織和實施提高餐飲質量和安全的行動。指導重大活動的食品安全保障工作。組織查處相關重大違法行為。
4、專門的食品安全監督管理部門。分析和掌握保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品領域的安全狀況，制定特殊食品註冊、備案和監督管理的制度措施並組織實施。組織查處相關重大違法行為。
5、食品安全抽樣監測部門。擬定國家食品安全監督抽檢計劃並組織實施，定期公布相關信息。監督和指導不合格食品的檢驗、處置和召回工作。組織食品安全評價抽樣、風險預警和風險交流。參與制定食品安全標準和食品安全風險監測計劃，承擔風險監測工作，組織開展風險隱患排查。
參考國務院機構改革方案-人民網
中國政府網市場監管總局職能配置和內設機構