準備壹把豆子，去掉尾部，清洗幹凈。將洗好的豆子切成段，約5cm。加入半鍋水，水開時加入壹勺鹽，將切好的豆子放入沸水中焯3到4分鐘。水燒開後，加入豆子，這樣豆子就不會變黃了。取出煮好的豆子，倒出來，控水，裝盤。將大蒜切片，放在豆子上。鍋裏熱些熱油，澆在蒜粉上，炒出蒜味。接下來準備芝麻醬和醬。將兩勺芝麻醬放入小碗中，倒入四勺溫水，攪拌成稀糊狀。在另壹個小碗中，加入3湯匙醋，2湯匙醬油，少許雞精，鹽和糖，攪拌均勻。將調味汁倒在蒜末豆上。食用前，將芝麻醬倒在豆子上，拌勻即可食用。
豆類是壹年四季最常見的蔬菜。價格便宜，營養豐富，含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維和鈣、鐵、鋅等微量元素。時不時的適量吃壹些豆類，可以健胃補腎，促進腸道蠕動，增加我們的食欲，對我們的身體非常有好處。豆類營養價值豐富，含有多種維生素。吃豆類可以保護脾胃，補益氣血，粗纖維可以促進腸胃蠕動，對消化不良有很好的作用。
同時，豆類還可以提高睡眠質量，失眠的人可以經常吃豆類。需要將剛煮好的豆子放入冷水中浸泡壹會兒，待其完全冷卻後，再控水晾幹，這樣才能保持口感酥脆。調料可以根據自己的情況添加，或者辣椒油，芝麻醬等。可以根據自己的口味添加。