第壹次品嘗春茶的季翔，以前從未品嘗過“烏牛早龍井”茶。今年選擇它，與其最大的特色——“棗”密切相關。烏牛早是壹個典型的早熟品種，栽培歷史超過300年，具有發芽早的特點。通常，茶葉在二月底三月初上市。
壹般情況下，“烏牛早”上市後壹個月，西湖龍井、洞庭碧螺春姍姍來遲。如果妳想在這個時候品嘗“初春的味道”，妳應該選擇“烏牛早”！這次陳剛老師帶來的是紹興新昌的烏牛早龍井。綠茶“鮮”，其品質往往與山場海拔、采摘等級有關。
新昌茶園地理環境優越。這裏的茶芽鮮嫩，往往含有較高的氨基酸，味道非常鮮美。這個新昌五牛早龍井是景哲摘的，嘗了嘗。大家都說新鮮，香甜，爽滑。平時喝綠茶的時候會有點苦，但是這個基本沒有。
新昌烏牛早龍井有三大優點:外形美觀，香味濃郁，口感香甜。可以看看新昌烏牛早的幹茶，很好看很嫩。舌頭的標準形狀是倒著看芽葉時的壹個小“葛”。記住，這是鑒別烏牛棗最重要的憑證。
談及烏牛早為何在茶圈受損，完全是因為其品質優良，上市早，壹些商家將其當成西湖龍井，白白“委屈”了壹番。拋開這個觀點，烏牛早就值得品嘗了。用敞口玻璃杯沖泡，往下壹扔，水溫更低，能更好地體驗綠茶的美味，85℃左右為宜。湯是淡藍色的，清澈明亮，很養眼。
泡飲過程中的嫩香、清香、花香是連續的，有層次的。口感嫩甜，口感細膩，甜中帶鮮，壹口下去感覺滿滿的鮮味。新昌五牛早龍井勝在市場早，唯壹的缺點就是不耐泡。但是今年初春的味道很好吃，我還是推薦大家去嘗嘗！
沖泡方法茶具:建議用玻璃杯。茶葉用量:幹茶2.5g。茶葉用量:也可用上灌法或下灌法泡茶。山泉水溫度:80-90℃。不同的溫度有不同的味道。儲存方法:密封，0-3度冷藏。