紫薯178g
芋頭168g
南瓜189g
日正牌太白粉(木薯澱粉)365克
牛奶1袋
適量的細糖
紅豆1杯
兩杯花生
真好家品牌仙草4包
日正牌波霸飯團或者半袋紅薯飯團。
適量的糖
練習？
1
紅豆和花生分別浸泡。至少半天。
2
將熱水與仙草粉混合。冷卻冷藏備用。
三
這次泡了3.5個小時，開始煮紅豆。紅豆和水的比例是1: 2。工具:電飯煲。將水燒開，倒入紅豆。可以根據煮飯或者粥的模式查半個小時的豆子。這次煮了壹個小時，水都幹了。再加壹點水和適量細砂糖，煮半小時。悶了壹會兒。蜜豆要求酥脆不破皮。
四
花生也是用電飯煲煮的。蜜豆好了，放花生，開始煮。水量不超過花生，煮1.5小時到2小時。花生在烹飪前應該去皮。煮的時候，如果花生水渾濁，可以換水再煮。煮到爛為止。
五
電飯鍋開始蒸南瓜，紫薯，芋頭，盡量切成小塊，比較好煮，需要煮到爛。
六
南瓜最先成熟，水分較多。搗碎後放入鍋中炒熟，加入適量細砂糖。
七
第二熟的是紫薯。紫薯比較幹。鍋裏加入少許牛奶+適量細糖+紫薯泥翻炒。
八
第三個熟的是芋頭。同步驟炒紫薯。
九
現在電飯鍋空了。剩下的芋頭切塊蒸熟，不至於爛掉。
10
準備做芋頭丸子的時候。先準備2000ml煮湯圓。
11
餃子熟了，加兩把糖(不能加糖)，就是芋頭的湯。
12
電飯鍋正在煮紅豆和花生。電飯鍋正在煮芋頭等。煤氣爐正在煮餃子和湯頭。
13
現在妳可以開始做芋頭球了。南瓜醬，紫薯醬(需要壹點牛奶)，芋頭醬(需要壹點牛奶)，需要加多少白粉。只是用手，慢慢地把它加到面團裏。它是軟的，不是硬的。感覺硬了就過去了，然後芋頭硬了不q了。
14
把細條搓成碎片。
15
三色芋頭做好了。
16
另壹個幹凈的鍋，2000ml水煮芋頭。煮熟的芋頭球，放入冰水中冷卻。
17
擺盤，有蜜豆、花生、仙草果凍、芋頭和芋頭丸子。
18
把湯倒進去，就ok了。
19
從午飯後忙到晚飯前。
技巧
南瓜，紫薯，芋頭都是這次用的砝碼。
花生不需要長時間浸泡。有時間的話可以先煮。記得先削皮。