材料:
大米200克；
紫菜10塊；
1雞蛋；
番茄醬半碗；
半個火腿；
糖，鹽，糖，適量。
練習:
大米洗幹凈後，加適量的水蒸壹下。當溫度下降時，將大米與鹽、糖和白醋按照1:3:5的比例混合均勻。
將雞蛋攤成餅，切寬備用；將火腿切成寬條備用。
將壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻鋪上涼米飯，中間放上蛋條和火腿條，用壽司簾卷成筒狀，切成合適的大小，將番茄醬淋在盤子上。
2.糖醋裏脊
糖醋豬肉
豬裏脊肉300克；
番茄醬50克；
料酒、醋、糖、鹽、水澱粉都合適。
豬裏脊肉洗凈，切成條狀，加入少許鹽，用料酒腌制10分鐘左右，用水澱粉上漿備用。
將糖、醋、鹽、少許水、水澱粉放入碗中打成汁備用。
鍋放火上，放油，八成熟時，放入肉條，炸至發白，撈出備用。
鍋裏留底油。鍋燒至七成熱時，加入番茄醬翻炒至出紅油，再加入白糖、醋、鹽、少許水、水澱粉調成的汁。當汁液變得粘稠光亮時，放入肉條，快速翻炒至肉條均勻裹上湯汁，然後出鍋。
3.番茄醬炒年糕
番茄醬炒年糕
1西紅柿；
年糕適量，胡蘿蔔適量，火腿適量，番茄醬適量；
少許鹽和少許醬油。
胡蘿蔔洗凈，去皮，切絲；西紅柿去皮，切成小塊；火腿切片。
先煮壹鍋水，將年糕稍微焯壹下，至軟身(也可以油炸)。
熱鍋放油，放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入番茄翻炒幾下，放入番茄醬繼續翻炒，放入年糕和火腿，加入少許鹽和醬油調味(如果喜歡酸甜口味也可以稱之為1小勺糖)，翻炒至熟。
小貼士:
番茄醬是由新鮮成熟的西紅柿去皮磨碎制成的。分為兩種，壹種是鮮紅色，常見；另壹種由番茄醬制成的番茄醬，酸甜可口，顏色深紅。前者可以作為烹飪的調料，後者可以蘸著吃。