1.跳角牛肉是四川省樂山市的壹道歷史悠久的名菜。主要原料有牛肉、牛舌、牛肝、牛耳等。色香味美，入口順滑，美味無比。
2.樂山弓雞壹般指弓雞。姬伯是四川著名的傳統小吃，屬於川菜。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片與麻辣調料和各種調料混合在壹個陶碗中制成的。
3.五通橋是四川著名的“飯館”之壹，西壩豆腐、麻辣燙、豆腐腦都產自這裏；這壹帶的牛華鎮以麻辣燙和豆腐腦最好，被譽為“雙餐廳天堂”。牛花麻辣燙的由來牛花麻辣燙說起五通橋這個彈丸之地，它的確是四川有名的“飯店”之壹，西壩豆腐、麻辣燙、豆腐腦都產自這裏。
4、馬村魚頭。
5.樂山甜皮鴨也叫“嘉州甜皮鴨”，樂山叫紅燒鴨，是四川省樂山市的名吃，屬於川菜；這道菜源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨是由紅燒鴨改良而來，所以又叫甜皮紅燒鴨。甜皮鴨沿襲了清朝的禦膳。？
6.峨眉鱔魚絲可以說是峨眉山最著名的江湖菜之壹。這道菜的做法雖然不復雜，但是用來增味增鮮的調料卻多了很多。在烹飪過程中，先後使用香椿、廣藿香、韭菜、酸菜等。成品菜色澤鮮紅，香味獨特，鱔魚絲入口滑嫩。
7.炸串又叫長藥炸、樂山炸、炸串。它們是起源於樂山的地方風味小吃。炸串的形式和燒烤差不多，區別在於烹飪方法。炸串是“炸”出來的。油炸簡介油炸又叫長藥炸、炸串、樂山炸。這是壹種起源於樂山的川味小吃。
8.四川樂山市中區特產蘇記爆米花糖，是中國國家地理的標誌性產品。蘇集爆米花產於四川省樂山市蘇集鎮，故名。米糖聞名於清末，是樂山地區的傳統名品。原料配方以白芝麻、花生仁、泡飯為主，特點是香甜可口，酥脆化渣，有明顯的稻花香。
9.馬邊抄手是樂山馬邊縣特有的小吃，現在已經成為樂山人最愛吃的早餐之壹。
10，樂山綿綿冰的特點是口感松散，可搭配百香果、桃子、獼猴桃、草莓等“水果系列綿綿冰”；芝麻、花生等“香系列軟冰”；牛奶、抹茶、芋頭等“香軟冰系列”