方法:
1.糯米粉加50g糖加凍水，揉成糯米皮。
2.芒果切丁。
3.將適量的芒果奶黃餡裹入餃子皮中。
4.放入炒鍋中，用文火煎至酥脆。
備註:餡料與糯米皮的最佳配比為1: 1。餡太多會太油膩。
材料:幹核桃仁150克，糯米50克，糯米粉150克，火麻仁100克，大棗50克，面粉少許，桂花。
練習:
1.將白糖放入碗中，加入少許桂花、火麻仁、面粉，加入少許開水拌勻，放在桌上，用刀拍成1.5分厚的薄片，切成1.5分見方的丁，即為餃子餡。
2.把米線放在簸箕裏。將餃子餡放在漏勺裏，用冷水浸泡，倒入簸箕裏，雙手搖動，使餃子餡連續三次沾滿糯米粉，就成了元宵。在鍋裏煮10分鐘左右，浮起來就熟了。
3.核桃仁用開水洗兩遍，去皮切碎，大棗洗凈用冷水浸泡12小時。
4.將糯米、核桃仁、棗肉放入碗中，加入清水200克拌勻，用小磨磨成細漿。
5.把水放在幹凈的勺子裏，加入白糖，壹生氣就開了。撇去浮沫，迅速加入核桃漿，攪拌成粥，至熟，放入碗中，撈出煮好的元宵。？[3]?
橘湯餃子
橘子湯圓
材料:糯米粉2500克，糖750克，熟面粉150克，豬油50克，瓜子25克，核桃25克，芝麻25克，橙子3個，綠肉絲，香精少許。
練習:
1.將100克熟面粉、500克糖、豬油、瓜子、核桃、芝麻等混合。，倒入50克熟面粉做成的糊，揉成餡，切成玉米粒大小的方塊。
2.在洗衣籃裏放壹些糯米粉，把泡好的餡料放進卷裏，卷成大小適中的元宵。把橘子切成兩半，擠出果汁。
3.水燒開後倒入元宵。元宵浮上水面後，加入糖和橙汁，待糖融化後放入碗中。
湯圓皮:糯米粉300g，溫水150g，可可粉10g。湯圓餡:巧克力50g，花生醬100g，糖1湯匙。
練習:？
1，糯米粉加溫水和面；
2.取出50g面團，放入沸水中煮1分鐘，然後取出揉回面團；
3.將揉好的光滑面團分成2等份，其中壹份加入可可粉，揉勻；
4.取兩塊面團中的壹小塊揉成長條，將兩個長條壹起搓成麻花狀，然後分成小份，揉成圓形；
5.巧克力切塊，拌入花生醬和白糖備用；
6.小劑量在中間形成壹個小坑或卷成壹個圓餅，用巧克力花生醬包裹，封閉並呈圓形；
7.鍋裏放水，燒開，水燒開後把餃子放進去，煮5分鐘，餃子就浮起來了。