2.養殖水質較好。大鯢喜歡幹凈，怕臟，對其環境的水質要求非常嚴格。野生大鯢壹般生活在深山峽谷古曦河，自然植被良好，環境無汙染，人為幹擾少。山區人工養殖大鯢，最好選擇常年流水的溪溝、泉水作為水源，或者使用水質新鮮的大中型水庫的底水。總之水質要新鮮，新鮮，無汙染，溶解氧高，PH值中性。山區的農田、礦山流出的水，城市的自來水，有些化學物質可能超標，不能作為大鯢的養殖用水。
3.繁殖環境要安靜。大鯢有喜靜怕驚，喜陰怕鳳的習性，所以安靜的環境對養大鯢很重要。在山區建娃娃魚養殖場，最好選擇壹個相對獨立、安靜、陰涼的地方，四面環山，樹木茂盛，人少，並做好適當的遮蓋。有的養殖戶在有水源的地方利用天然洞穴或人工挖隧道進行養殖，既能恒溫、避光、安靜，又能防逃、防盜，養殖效果很好。
4.放進去。因為大鯢有著兇猛好鬥的生活習性，尤其是成年大鯢，因食物不足而饑餓時，往往在夜間咬人，輕者受傷，重者甚至將幼娃娃魚咬死並吞下。所以娃娃魚壹定要根據它的大小和力量來養殖，要適當的以瘦養。壹般根據養殖池塘和魚苗的大小，每個池塘放入5~10相同規格的幼魚苗，小時可密，次可稀。應該註意的是，因為磚塊、水泥、石灰等。用於建造池塘的魚苗是堿性的，魚苗不能立即放入新建的養殖池塘。池塘必須用溪水灌滿2~3天，然後沖洗後將臟水排出，再用水反復浸泡、沖洗3次以上，直到註入池塘的水呈中性(PH值7左右)後，即可將魚苗幼體放入池塘。如果沒有PH試紙，也可以將鰻魚等魚苗放入池中2~3天，確定沒有問題後再放入幼仔魚苗。如果是老塘養的，需要提前用1PPM漂白粉和0.5PPM水晶敵百蟲浸泡消毒殺蟲，然後用清水反復沖洗，再放入幼魚苗。
5.餵。大鯢的食譜非常廣泛。各種魚、蝦、蟹、泥鰍、鱔魚、青蛙、蚯蚓、昆蟲，以及豬、牛、羊、雞等畜禽的內臟都可以餵養，但餌料必須新鮮。為了解決長期投餵餌料的問題，小雜魚、蚯蚓、黃粉蟲、蝸牛等。可以在山區手工栽培。娃娃魚的耐饑能力很強，長時間不吃東西也不會餓死。但長時間饑餓後，它有暴飲暴食的習慣，食物匱乏時會出現食人現象。因此，人工養殖大鯢要註意觀察，根據大鯢的水溫、天氣、攝食情況，定期定量均勻投餵，促進其健康生長。