又好吃又有營養，所以很多人會買回去做飯燉湯。我們家基本都是用來煲湯的。來分享壹下我們做的哪些湯吧。
材料:
羊肚菌20克，阿膠20克，豬骨300克，胡蘿蔔1根，枸杞、紅棗、姜、鹽各適量。
練習:
1、羊肚菌、華嬌分別泡發，洗凈，換刀備用；
2.將豬骨剁成大塊，放入鍋中焯水片刻，去血撈出；
3.胡蘿蔔洗凈，切滾刀塊；
4.將豬骨、胡蘿蔔、吉利丁、生姜放入燉鍋中，加入足量的水，大火燒開，小火燉1小時；
5.加入羊肚菌、紅棗、枸杞繼續燉30-40分鐘；
6.烹飪前用鹽調味。
材料:
羊肚菌20g，土雞1只，紅棗8-10枚，姜3片，鹽適量。
練習:
1.將羊肚菌表面的沈澱物洗凈，提前放入溫水中浸泡；
2.雞肉切塊，紅棗洗凈；
3.雞肉在鍋裏焯水片刻，去血水，撈出瀝幹水分；
4.鍋中放入足夠的水，用大火將雞肉和姜片煮開；
5.加入羊肚菌和紅棗，煮開後小火燉2小時左右；
6.烹飪前加入適量的鹽調味。
材料:
羊肚菌5個，排骨300g，姜，料酒，鹽。
練習:
1，羊肚菌洗凈，用溫水浸泡；
2.排骨剁碎後洗凈，放入鍋中焯壹下去血水；
3.將泡好的羊肚菌連同排骨壹起切好放入燉鍋中，倒入泡過羊肚菌的水，加入適量清水；
4.加入姜和料酒，小火燉約1.5-2小時；
5.烹飪前加入適量的鹽調味。
羊肚菌燉排骨
材料:
羊肚菌5 ~ 6個，排骨(主要看妳想吃多少~)，冰糖，蠔油，醬油，蔥，蒜，姜。
練習:
(1) 65438+
2.羊肚菌泡的原湯是個好東西。永遠不要把它倒出來，讓它沈澱在壹邊。
3.取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速打圈清洗，重復2-3次，取出備用。
4.倒出原湯最上面的部分，棄去碗底的黑色汙泥，再沈澱1次。最後，保持原湯完全沒有雜質，放在壹邊。
(2)排骨洗凈，鍋中加入少許油，將處理好的排骨翻炒，放入姜片、蒜、蔥片，冰糖翻炒出香味，加入適量生抽、老抽、少許蠔油，翻炒均勻，再倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；羊肚菌本身就很好吃，所以燉菜不需要加其他調料，比如辣椒、八角。
(3)接下來倒入沈澱好的高湯，大火燒開，再用小火燜40-45分鐘。
(4)燉至排骨香脆去骨，轉大火收湯，撒上蔥花。不要把最後的湯收得太幹，讓每壹顆羊肚菌都吸上醬就特別好吃。