白蘿蔔壹直是燉菜的優質食材。不難想象，白蘿蔔雖然看起來不好吃，但營養價值確實不錯。白蘿蔔燉排骨就是這樣壹款營養豐富，美味清淡的湯。我們壹起試試吧。
白蘿蔔燉排骨
食物準備
白蘿蔔2個，排骨1斤，八角1，桂皮適量，花椒粉少許，香葉2片，料酒、醋、醬油適量。
方法步驟
1，排骨洗凈，加開水去血泡，撈出洗凈控水；
2.白蘿蔔切塊，鍋中放油，加入八成熱的糖煮至微黃，再放入姜、八角、桂皮；
3、然後放入排骨翻炒，放入香葉、醋、料酒、醬油翻炒均勻翻炒2分鐘；
4、然後倒入冷水淹沒排骨，大火燒開，燒開後放入蘿蔔火中燉入味；
5.燜至水幹，再轉電壓力鍋繼續燜20分鐘。
白蘿蔔燉排骨的做法
食物準備
豬排500克，白蘿蔔300克，枸杞適量，紅棗少許，姜，料酒，鹽少許，香菜少許，胡椒粉少許。
方法步驟
1，豬排用冷水洗凈，白蘿蔔洗凈切塊，生姜切片，紅棗洗凈切半去核；
2.枸杞洗凈，將洗好的排骨放入鍋中，倒入涼水，加入姜片，料酒，水煨至有香味，撈出待用；
3、起鍋，冷水，放入排骨、姜片，放入紅棗大火燒開後煮約10分鐘；
4.10分鐘後加入枸杞，小火燉8分鐘左右，加入鹽、胡椒粉、香菜。
玉米蘿蔔燉排骨
食物準備
排骨1斤，蘿蔔半個，玉米1，鹽少許，料酒，蔥，香油，胡椒粉，雞汁。
方法步驟
1，白蘿蔔切塊放入開水鍋中焯壹下，去掉辣味；
2.將切好的排骨放入開水鍋中焯半分鐘；
3.將排骨和白蘿蔔放入湯鍋中，玉米切段，加水；
4.蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉45分鐘，加入鹽、雞汁、料酒、香油、胡椒粉、蔥花。
白蘿蔔燉排骨的營養價值和功效
白蘿蔔含高鈣、去鱗、維生素C、葉酸和膳食纖維，能增強免疫力、促進消化、保護腸胃、降低血脂。排骨含有膠原蛋白和鈣，能促進骨骼發育，補血。