材料:豬排500g米酒1勺(1勺就是15mL勺)；鹽3克；醬油2湯匙(1湯匙為15ml)；白醋3勺(1勺為15mL容量勺)；白糖4大勺(1大勺為15mL容量勺)；姜片。做法:將小排豬排洗凈，晾幹備用，鍋中倒入少許油，燒開後，爆香姜片，放入排骨，炸至排骨褪色，表面金黃，近焦。這時候可以把調料放在黃金比例裏。順序是:先放壹勺米酒，再放兩勺醬油，三勺白醋，最後放四勺白糖，攪拌均勻，再放進去。
青椒炒豬肚
做法:1。保留壹個豬肚；辣椒，洋蔥和大蒜切成合適的形狀，2。蔥蒜留作，辣椒留作；鍋裏加點油，小火炒辣椒；3.加入蔥蒜翻炒出香味；4.加入蔬菜水果，翻炒至熟，加入適量鹽和味精；5.加入五花肉翻炒均勻。
唐酷蘇派
原料:有機化學花生蛋白片150克、蓮藕100克、菠蘿片、黃瓜片、黑木耳各30克。調料:材料A(食用鹽3克，五香粉2克，醬油5克)，材料B(白醋20克，白糖25克，水澱粉10克)，脆皮糊150克，大豆油1公斤(約50克)。做法:1。將花生蛋白片用清水泡透，用紗布擠幹水分，加入材料A，混合調味，蓮藕去皮，切成6cm長木筷大小的小條。2.將花生蛋白片卷成藕條，再用木棒固定成排骨卷起來。3.鍋中加入大豆油，煮至六成熱。把素排骨壹根壹根包好，放鍋裏炸至金黃，瀝幹多余的油，拔出木棒擺盤。4.幹凈的鍋容易上火。加水，白醋，糖，菠蘿塊，黃瓜片和木耳，煮開，用濕澱粉勾芡，澆在素排骨上。
紅燒帶魚
原料:秋刀魚、幹澱粉、幹辣椒、花椒、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、醬油、糖、大蔥。做法:1。秋刀魚洗凈，切成條狀，瀝幹水分，用蒜和姜切碎。2.鍋裏的油耗。帶魚段兩面蘸上薄薄的幹澱粉，放鍋裏炸，壹面焦黃後再翻面炸。3.鍋內留少量油，放入幹辣椒、花椒、蒜泥、姜沫，炒香，再放入郫縣豆瓣醬，炒香。4.放入帶魚段，翻炒兩次，加入適量的水，倒入少許醬油和糖，中小火煨10分鐘，出鍋收汁。