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1
先倒入煉乳
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2
然後加入牛奶，攪拌均勻。
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三
然後加入色拉油，攪拌均勻。
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四
加入糖粉，攪拌均勻。
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五
然後加入石灰粉，攪拌均勻。
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六
加入粘米粉，攪拌均勻。
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七
最後加入糯米粉。
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八
攪拌成無顆粒的粉糊，倒入搪瓷盆中。
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九
大火20分鐘後，中間要攪拌壹次，未熟的面糊顏色為白色。
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10
蒸糊
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11
先讓蒸好的面糊晾幹，再翻炒手粉，烤幹鍋，加入少許糯米粉，小火翻炒2~3分鐘。
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12
手上抹油，將冰皮揉勻備用。
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13
把冰皮和豆沙餡分成兩種配料:冰皮30g，豆沙餡15g。
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14
拿壹個冰淇淋，用手壓成小圓餅。
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15
在圓餅中間放壹個豆沙餡。
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16
像包包子壹樣包起來。
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17
將月餅胚蘸手粉。
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18
將蘸手粉的月餅胚放入模具中壓實。
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19
把模具倒過來敲在案板上，冰皮月餅就從模具裏出來了。
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20
換個模具再做壹遍
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21
壹切都做得很好。
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22
放在保鮮盒裏，放冰箱裏吃。味道更好。
技巧
1.冰皮月餅冷藏後味道更好。
2.冰箱冷藏不要超過兩天，盡快食用。
3.蒸的過程中，面糊要攪拌1~2次。