很多國內的朋友讓我推薦壹些德國知名的、口碑不錯的奶粉和純牛奶。因為純牛奶是液體,我不能給朋友買,只能把德國超市的純牛奶品牌推薦給朋友。他們可以在網上或者中國的超市買到。朋友問我德國人怎麽選純牛奶。坦率地說,我不是專家,所以我問了壹些當地的德國朋友,甚至去了壹家德國超市咨詢負責牛奶的工作人員。我總結了以下三個德國人對純牛奶質量的判斷:
1奶源:德國人買純牛奶壹定要看奶源。這裏的奶源不是指哪個國家生產的。當然,德國生產的純牛奶可以進入德國超市。他們會看看德國哪個州生產純牛奶。因為他們說可以表明哪個州產純牛奶,不僅是小牧場,奶牛也是,喝這種牛奶不容易過敏。當然,這種牛奶會貴壹些。
2看牛奶脂肪:德國的全脂純牛奶分為3.5%和3.8%。乳脂越高,口感越好,營養越豐富。當然,3.8%的乳脂比3.5%貴。很多德國人甚至直接做3.8%的咖啡,味道真的很好。
3看綠色食品認證:對生活品質要求高、身體虛弱或有運動愛好的德國人會選擇有綠色食品認證的純牛奶。因為這個認證說明牛是吃草的,而且吃草的牛和吃大豆的牛不壹樣。吃天然草生產的牛奶會含有兩種重要物質,OMEGA3-3和CLA,這也是純牛奶的精華。很多人認為純牛奶的精髓在於鈣和蛋白質,但事實並非如此。
現在很多人說德國人只喝巴氏奶,不喝常溫奶。但其實德國超市貨架上的常溫奶遠比冰櫃裏的巴氏奶多,價格也差不多。而且現在越來越多的德國人喜歡喝常溫奶。總之,每次去超市結賬,發現10德國人中有5、6個買常溫奶,很少有人買巴氏奶。
現在放幾張德國超市牛奶的照片。如果有朋友去德國旅遊或者工作,可以好好品嘗壹下德國當地的牛奶。