毛豆在夏天上市嗎
壹般毛豆可以在5月下旬到6月上旬采摘，所以從時間上可以看出毛豆是夏季食品。在夏天，很多人會感到疲勞，食欲不振，這有時是因為夏天出汗過多造成的，所以可以說夏天吃毛豆是最好的。不僅好吃還能調節食欲。
夏天最受歡迎的毛豆吃法；
材料:新鮮毛豆，2片八角，1片肉桂，2或3片香葉，切碎的幹辣椒，切碎的大蒜，姜末，切碎的蔥和花椒。
調料:鹽、糖、生抽、冷醋、麻辣紅油、純香油。
涼拌毛豆做法:
1.淘米水中加入1小勺精鹽，將毛豆放入，稍浸泡，反復搓揉，用流動清水沖洗幹凈，瀝幹後用剪刀剪掉毛豆的兩個尖角；
2.鍋中倒入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入1勺精鹽，大火煮3分鐘左右。
3.用冰塊準備好煮毛豆，撈出煮毛豆，瀝幹，迅速用冰水浸泡，撈出控水備用；
4.將蒜末、姜末、蔥花、幹辣椒碎放入調味碗中；
5.鍋中註入2茶匙油，將花椒粒放入鍋中，中小粒熱香後取出扔掉，繼續加熱花椒油至出油；將沸油“沖”入調味碗中激香，加入適量精鹽、糖、醬油、冷醋、紅油、純香油拌勻；
6.將調好的醬料倒入毛豆中，拌勻後稍微腌制壹下，即可食用。
涼拌毛豆小貼士:
1.大豆含有多種有益礦物質、豐富的植物蛋白、維生素和膳食纖維。
2.大豆可以改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇。大豆是大腦發育不可缺少的營養素之壹，有助於提高大腦的記憶力和智力水平，不僅能改善便秘，還有助於降低血壓和膽固醇。黃豆可以作為孩子補鐵的食物。大豆含有天然卵磷脂，對保持女性苗條有重要作用。
3.大豆適合高膽固醇、肥胖、動脈硬化、肝硬化、老年癡呆癥、癌癥等現代文明病患者食用。，並被現代營養學家推薦。