丸子應該是我們日常生活中火鍋最常見的食材之壹。按照丸子的日常種類，最常見的有魚丸、貢丸、撒尿牛肉丸、素丸子等等。
對於嬰兒輔食來說，這些肉丸顯然有點硬。怎樣才能給孩子提供壹個方便的肉丸？
其實對於這個問題，筆者之前也分享過壹兩篇肉丸嫩滑做法的文章。所以今天我要分享壹種夾有鱈魚肉、裏脊肉和胡蘿蔔的三明治肉丸。
如果妳對這道美食感興趣，那就來看看它是怎麽做的吧。我希望妳喜歡它。
美食名稱:鱈魚三明治球。
材料:豬裏脊肉60g，胡蘿蔔壹根，澱粉15g，鱈魚150g，鹽和雞精半克，檸檬汁少許。
第壹步:首先我們將胡蘿蔔去皮切塊，裏脊肉切片，然後將兩種食材壹起放入高速攪拌機中攪拌成細膩的肉醬備用。
第二步:將準備好的鱈魚剁碎成小塊，仔細檢查是否有魚刺摻雜，然後放入高速攪拌機中，加入檸檬汁、鹽、雞精，做成細魚泥。
第三步:之後將魚漿倒入碗中，分幾次加入少量準備好的澱粉，攪拌成顆粒狀的魚漿。
第四步:洗完手，舀壹勺魚漿到手心，揉成球，壓成餅，然後裹上準備好的裏脊肉糊，均勻合上，揉成球。
下圖是成品鱈魚三明治肉丸。是不是感覺很純白很優雅？
第五步:相信大家都應該明白下面的步驟。我們先準備壹鍋300ml的開水，把做好的鱈魚球倒入鍋中，大火煮至球浮在水面上。然後在鍋裏分兩次加入40ml的水，煮開後，丸子就可以上桌了。
對於不馬上吃的肉丸，要先用冷水控制冷卻，然後裝入保鮮盒或保鮮袋，存放在冰箱的冷凍層。建議在壹周內完成。
相對於今天的鱈魚三明治丸子，無論是湯還是粥，我相信應該是孩子們最喜歡的食物之壹。如果妳非常喜歡這種食物，妳可以在家裏自己嘗試。