此外,如果妳想吃武當山的當地小吃,妳可以去玉虛宮周圍的“永樂史聖”古玩街,那裏有壹排排小吃店。
廣水肉片是孝感廣水市的傳統菜肴,已有1000多年的歷史。
廣水肉片的主料是豬胸脯肉,精心烹制。其品質嫩滑可口,入口順滑,油而不膩。
黃陂三和是黃陂縣的傳統美食,已有上百年的歷史。它以各種菜肴和不同的風味廣泛傳播。當地人叫它三鮮。三和由魚丸、肉丸和肉餅組合而成。魚丸是用魚糜做的,用蛋清、蔥白、姜沫、豬油做調料。肉丸是將豬腿與肉壹起剁碎,加入魚糜和調料,脆炸而成。肉餅是肉丸做的,蒸的。魚丸滑嫩,肉丸酥脆,肉餅松軟,口味各異,可以單燒,也可以任意兩三個壹起燒。這道菜風味十足,魚肉有肉的味道,肉中彌漫著魚香,真的很獨特。
綿陽三蒸:粉蒸肉、蒸珍珠丸、蒸白丸。三蒸具有用薄、味精純、善於保持原味的特點。其中,清蒸珍珠丸子特別好。制法:以壹定肥瘦為主料的豬肉、魚肉剁成肉末,與蛋液、胡椒粉、姜末等調料混合,與濕稠粉拌勻,擠成直徑五分鐘的肉丸,放入篩子中,卷上糯米,放入蒸籠,放在燒開的鍋上蒸。煮出來的糯米晶瑩剔透,潔白透明,像珍珠和肉丸,味道鮮美。蒸肉以肉為主,用猛火蒸。特點:肉質細嫩,肥而不膩。蒸白丸主要是用瘦豬腿和魚,多註意火候。其特點是色澤乳黃,丸軟嫩白,泡沫油潤疏松,口感純正。
武昌魚,又名團頭魴,原產鄂州梁紫湖。其肉質細嫩,脂肪豐富,可以用多種方法做成各種菜肴,其中以清蒸最好。清蒸武昌魚壹般選擇1斤左右的武昌魚,輔以火腿、香菇、竹筍、雞湯。蒸好後的魚配上紅黃綠的菜肴,看起來五顏六色,用筷子壹嘗,肥美嫩滑,湯汁麻辣鮮香。
小桃園煨湯的主要品種有瓦罐雞湯、八卦湯、甲魚湯、排骨湯、牛肉湯、鴨湯等。雞湯軟爛,湯汁濃郁鮮美;八卦湯色澤無邪,味道鮮嫩,滋陰補腎。