黑木耳烤腐竹食物100g幹腐竹，黑木耳8個，西紅柿1個，蔥段適量，植物油適量，食用鹽適量，醬油1勺，用油半勺。提前準備1碗溫水，加入半勺食用鹽，攪拌均勻至食用鹽融化。放入腐竹幹，將豆腐皮用水浸泡，浸泡完全。豆腐皮完全泡好後，大家會清理2-3遍，洗掉過多的雜物，控制不必要的水分。放在案板上，用斜刀切段。那樣更容易品嘗。在泡豆腐皮的同時，我們還將幹木耳放入碗中，加入適量溫水浸泡。木耳泡好後，清洗幹凈。沒有必要去除根部的堅硬部分。非常大的銀耳掰成小花，放入碗中應急。
西紅柿是壹道好菜，因為豆腐皮和木耳沒有汁液，所以我們加入西紅柿，用番茄汁炒，以豐富風味和口感。提前準備壹個西紅柿，清洗幹凈，放在案板上，切成小塊。同時，每個人切壹些洋蔥。放入鍋中燒開，倒入植物油，放入油中燒，放入洋蔥，炒出香味，放入番茄，加入1勺醬油和少許食用鹽，翻炒，可以使番茄迅速松散，得到湯汁。然後加入豆腐皮和黑木耳。如果番茄汁太少，我們可以加壹點開水，但不需要加太多。加半勺耗油，炒到豆腐皮黑木耳入味，就可以關火了。整個炒腐竹的過程只有2分鐘。
這輩子黑木耳爛竹子都要做好。西紅柿是不可或缺的食物，所以菜肴風味十足，味道鮮美，營養豐富。豆腐皮吸收了西紅柿的汁液，特別是口感，軟糯，讓人越來越愛吃。豆腐皮和木耳可以說是最好的搭檔了。綜合起來，營養成分加倍。雖然是素的，但是滿屋都是香的，吃起來有雞鴨魚肉的味道。秋天吃這道菜剛剛好，要嘗嘗~