原來可以做出外脆內軟的美味松餅。
因為天氣冷，我先把面糊在室溫下發酵了壹個小時，然後搬進冰箱裏放了壹天再烤。它有強烈的發酵香味。我喜歡！不愛就不要發酵那麽久。不甜且略帶鹹味的酵母松餅非常適合與冰淇淋、蜂蜜、楓糖漿、融化的巧克力或其他豐富的配料壹起享用。
材料:低筋面粉150g，雞蛋1，鮮奶150g，無鹽奶油30g，速溶酵母3g，白糖30g，原味酸奶50g，鹽壹小撮1。
生產步驟:
1.將鮮奶和未加鹽的奶油壹起放入鋼盆中，用小火加熱，用勺子攪拌，直到奶油完全融化。
2.將低筋面粉用篩子篩入步驟1，然後撒上速幹酵母、白糖和鹽，再加入雞蛋和原味酸奶，繼續用勺子不規則地輕輕攪拌均勻(左三次右三次)，直到看不到白面粉為止。
註意不要攪拌的太仔細，保留壹些顆粒感會更好。
3.蓋上面糊發酵60分鐘，直到表面布滿小氣泡，也可以放入冰箱低溫發酵壹晚。
4.將松餅烤盤用水沖洗幹凈，將兩邊的烤盤分開，放在煤氣爐上用小火烘幹，暫時離火。
然後馬上切8小塊奶油，放在烤盤裏。融化後，用刷子迅速擦去油汙。在那之後，
不用加油！
把兩個烤盤放在壹起，放回爐子上。用勺子舀大約2湯匙面糊到鍋的中心，這樣面糊會自動散開，填充模具近9分鐘。
小心不要灑太多！
再次蓋上頂部烤盤，小火烤2-3分鐘左右。然後把整個鍋翻過來，烤2-3分鐘左右。打開看看是不是金黃色的，有顏色的。如果沒有，再烤壹次。
如果過程中發現冒煙，壹定要翻過來(烤第壹面的時候)或者打開看看(烤第二面的時候)。兩面金黃上色就可以拿起菜了。煎的時間會受到鍋的大小和面糊量的影響嗎？諸如此類。
5.吃的時候，在松餅表面撒點蜂蜜或者楓糖漿，或者撒點糖粉，或者加壹團冰淇淋和水果，趁熱吃，才能嘗到外層酥脆，內層蓬松柔軟的味道。
1，不加酸奶也沒關系，可以多做冷凍保存。想吃的時候，放在烤箱或者烤面包機裏加熱就行了，和剛烤好的壹樣好吃。
2.如果松餅是冷的，妳可以在烤箱或烤面包機裏加熱，以恢復外面的柔軟味道。