2.紅薯發芽時不會產生毒素，類似的作物發芽時只會產生氰酸！
3.生姜和土豆屬於不同的家族，所以生姜發芽不會產生素食。
4.通過肉眼觀察，我們還可以通過味道來判斷土豆是否發芽。壹種是毒素含量高或味苦的土豆。
5.銀杏(ginkgo biloba Linn)屬於銀杏科，屬於落葉喬木的種子。落葉樹入秋後結果，果實中的核仁是其可食部分，可作為幹果熟食。銀杏的肉質皮中含有銀杏酚酸，果仁中含有白果醇和銀杏酚酸。銀杏葉中含有銀杏酸和銀杏毒素，可引起溶血，損害中樞神經系統和胃腸道，偶爾還會引起周圍神經功能障礙。白果中毒多見於兒童，多因食用生的或未煮熟的白果引起，壹般中毒劑量為10 ~ 50。
食用銀杏1 ~ 12小時後出現中毒癥狀。首先是消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和食欲不振。然後是煩躁、恐懼、抽搐、肢體僵硬等神經系統癥狀。輕微的* * *會引起抽搐。後來逐漸虛弱，甚至癱瘓。嚴重者出現呼吸困難、肺水腫、昏迷。接觸核仁和肉質皮膚可發生接觸性皮炎。治療方法為對癥治療，應立即催吐、洗胃、導瀉、補液。把病人放在安靜的房間裏，避免各種* * *引起的抽搐。預防白果中毒主要是教育孩子不要吃生食，即使是熟食也要煮透，不要吃太多，吃的時候要把綠色的胚胎從肉裏面去掉。采集時避免接觸種皮。
補充說明:
4.補充:竹筍、杏子、西蘭花都含有微量毒素，不宜大量食用！1)馬鈴薯發芽後，含有壹種毒素。如果妳想有壹個健康的身體，不要吃發芽的馬鈴薯。
2)紅薯是土豆的壹種，所以發芽後有毒。
3)生姜是非薯類的壹種，所以沒有毒。
4)蔬菜的芽並非都有毒。
5)銀杏是非薯類的壹種，可以多吃五谷雜糧。