配方:生姜30g，當歸15g，羊肉300g，紹酒適量，蔥適量，鹽適量。
制作:
1羊肉洗凈，切塊；當歸洗凈，生姜洗凈切片；
2.將羊肉、生姜、當歸、紹酒、蔥、鹽放入燉鍋(推薦砂鍋或陶罐)，加入清水2000毫升；大火燒開，再小火煨1小時。如果想加點枸杞也可以，但是要在快熟的時候放進去。不要燉太久，也就是可以在15分鐘之前加，再煮。
吃法:每天壹次，吃羊肉喝湯。
功效:溫補氣血。可用於治療血虛、風寒引起的氣血虛弱、精神萎靡、面色萎黃或蒼白無光澤、氣短、失眠、健忘、心悸、手腳溫熱等癥狀。
忌:隔夜發熱者不宜服用，口渴、面紅、大便幹燥、小便赤者不宜服用。
2.黨參燉羊肉
材料:鮮羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜10克。蔥、鹽、雞精、糖、少許胡椒粉、紹興酒、醋。
方法:
(1)羊肉切塊，黨參洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜切片。
(2)鍋中加水。水開後，將羊肉片焯壹下，撈起，沖洗幹凈備用。
(3)將砂鍋放在火上，放入羊肉，加少許醋去腥，加入生姜、黨參、紅棗、枸杞子、大蔥、紹興酒，加清水，大火蓋好，煮2小時左右，加鹽、雞精、糖、胡椒粉調味。
3、白蘿蔔羊肉
材料:白蘿蔔1，羊肉500g，豬脊骨150g，蔥，姜，檸檬酸。
各少許，鹽，雞精，料酒，醋。
工作方法
(1)剁碎的豬脊骨和羊肉；蘿蔔去皮洗凈。
(2)鍋中加水，水開後放入豬脊骨和羊肉焯壹下。
(3)將砂鍋放在火上，放入豬脊骨、羊肉，加少許醋去腥，放入蘿蔔、蔥、姜、枸杞，煮2小時左右，再放入鹽、糖、雞精。
4、紅燒羊肉鍋
材料:蘿蔔1、帶皮羊肉1000g、大棗5枚、郫縣豆瓣醬30g、醬油、八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、蔥、香菜、姜、枸杞、鹽、糖、雞精、料酒。
(1)羊肉切塊，放入水中焯水，撈起洗凈備用。
(2)鍋內熱油，放入蔥、姜爆香，放入羊肉翻炒，放入郫縣豆瓣，用醬油翻炒至顏色最高，放入料酒，加鹽、糖，加水放入八角、桂皮、陳皮、香葉、幹辣椒、茴香、蔥、姜、枸杞子、大棗，大火過後去沫。