市場上有很多大豆，在任何壹家糧油店和雜糧店裏都能買到。但是近幾年隨著需求的增加，從國外進口大豆，所以轉基因這個詞也充斥著人們的耳目。壹時間，市場上的大豆好壞難辨，不管轉基因大豆對人是否有害，但並沒有大量的科學數據和長期的實踐證明，我們還是暫時避開為好。
轉基因大豆▲
非轉基因大豆▲
說說我的選擇技巧吧。先看外觀。壹般又大又圓又白的都不會買。那些小的，橢圓形和淺黃色的是首選。另外，我每次買的時候都特意跟老板強調，我是要送豆芽吃的。老板接下來的話是“這個可以發芽。如果妳打豆奶，選擇另壹個”。他的意思是另壹只又大又白。我覺得它能發芽，說明它是活的，可以放心食用。
黃豆的吃法有很多，炒鹹豆、做豆芽、做豆瓣醬、打豆漿，適合不同的人。我經常用的兩種方法是做豆芽和打豆漿，特別是做豆漿，因為打豆漿方便省時，營養豐富，容易吸收。
黃豆要泡壹晚▲
香濃豆漿▲
早上壹杯濃濃的豆漿，配上自己的零食，碳水化合物和蛋白質都在壹起。不過我做豆漿是有講究的，會加壹些提前泡好的黑豆，花生，紅棗。豆漿做好後，要用細篩過濾後再喝，過濾出來的汁液濃稠細膩。剩下的豆漿渣不要浪費，和面粉混合，做成各種饅頭和花。如果妳有時候想在早餐補充大豆蛋白，但又不想浪費豆漿渣，又懶得拿來做活面，那就在我上面說的浸泡過的食材中少加燕麥，因為它有黏膩的作用，很有營養。操作的時候用豆漿的米糊鍵，不用過濾。喝的時候感覺不到豆漿渣刮喉嚨，很順滑。妳不妨試試。
將大豆、棗、黑豆、燕麥浸泡壹晚▲
甜豆漿▲
壹套營養早餐▲
如何在家制作香滑的豆漿？今天到此為止。感謝您的閱讀。下次見。