2．濕度：若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太幹則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是最佳的貯酒環境。
3．光度：貯酒的環境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
4．通風：葡萄酒像海綿壹樣，會將周圍的味道吸到瓶裏去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通狀態，而且也不要在同壹個環境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
5．振動：壹般的愛酒者相信過度的振動，會影響葡萄酒的的品質，所以，葡萄酒的貯藏環境，最好不要是會常振動的地方，也需盡量避免將酒搬來搬去，尤其是對年份舊的老酒，更是壹大忌諱。
6．擺置：葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時間太久的話，會使軟木塞變得幹燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
推薦答案4:要使自釀的葡萄酒能夠長期保存，最簡單的方法是向酒中添加化學添加劑（俗稱防腐劑），例如添加二氧化硫等，但是添加化學添加劑不符合自釀葡萄酒的原則，在不使用任何化學添加劑的情況下，要想使自釀的葡萄酒可以長期保存，的確需要壹些釀酒技術上的功力。首先您必須掌握可以釀制頂級精品葡萄酒的技術，因為只有好酒才能長期保存，從這個角度講，您釀的葡萄酒能保存多長時間，您的釀酒水平就有多高。其次，您要具備必要的釀酒硬件設施，壹些專用的釀酒容器和工具是必須要具備的，最好有壹個私人酒窖，這些都是釀造頂級精品葡萄酒的必要條件。第三，自釀葡萄酒要用“心”釀造，那種抱著玩玩的想法自釀葡萄酒的，壹輩子也不可能釀出壹瓶好酒。