烹飪步驟
步驟1/20
芋頭去皮，分成兩份，壹份切丁，另壹份切片蒸熟搗成泥。
第2/20步
將這部分芋頭放入鍋中蒸熟，搗成芋泥備用。
第3/20步
芋頭丁加入五香粉和胡椒粉，然後戴上手套拌勻備用。
第4/20步
鍋裏加油，將芋頭丁煎至金黃色。
第5/20步
炸好的芋頭丁會放在盤子裏備用，炸好的芋頭丁會增加芋頭餅的口感層次，會更甜更軟。
第6/20步
準備好粘米粉和玉米澱粉，300克溫水。
第7/20步
將溫水慢慢倒入米糊中，攪拌至無幹粉。可以加少量鹽調味(壹定要有少量，後面還有很多鹹的成分，不需要加太多鹽。如果味道清淡，就不用加鹽了)。這個食譜不加鹽，保留了食材本身的香味和鹹味。
第8/20步
把香腸和臘肉切成小方塊，壹定要註意安全！抓壹把蝦，蝦要泡。
第9/20步
在鍋中加入適量的油。
步驟10/20
將香腸丁、臘肉丁、泡好的蝦放入鍋中翻炒。
步驟11/20
加入之前炒過的芋頭丁，繼續翻炒均勻。
步驟12/20
加入芋泥，攪拌均勻。
步驟13/20
關火後加入米漿快速攪拌均勻，讓食材充分融合。
步驟14/20
用圓形模具(其他模具也可以)鋪油紙，刷食用油。
步驟15/20
戴上手套，將芋頭餅放入模具中展平壓制。
步驟16/20
水開後，將模具放入鍋中蒸35分鐘。
步驟17/20
蒸過的芋頭蛋糕在被切成片之前被冷卻。
步驟18/20
切好的片可以放在鍋裏炸，這樣更脆，喜歡清淡口味的可以忽略這部分。
步驟19/20
炸好的芋頭餅可以放芝麻和蔥花壹起吃！搗碎的芋頭和小塊的芋頭壹起品嘗，提升味覺體驗，真的很好吃！
最後壹檔
擺盤的時候挑幾個好看的造型。吃起來軟軟甜甜的，外表酥脆可口！人間美味！