白菜腐竹鍋
白菜腐竹鍋，好吃的家常菜，雞蛋豆制品蔬菜，營養均衡。鮮甜的白菜中加入腐竹，腐竹浸泡出濃郁的菜香，更加美味完美。更何況制作起來也很簡單，不僅可以當飯吃，還可以外賣，所以也是上班族中午選擇帶飯的壹道好菜。
制造工藝
1.提前泡腐竹。把卷心菜洗幹凈。保留
2.將肉湯放入砂鍋中，煮沸。加入腐竹，煮至變軟。再拿起來備用。
3.然後把白菜堆起來，放在陶罐裏，再把煮好的腐竹放在白菜上。蓋上鍋蓋煮，加入粉條和煎蛋，等到白菜完全變軟。
白菜腐竹湯色澤清亮，湯裏有淡淡的胡椒味，甜甜的，暖到胃裏。再加上脆白菜和豆香腐竹，口感極佳，老少皆宜。
蘿蔔浴霸鍋
原料
香菇、金針菇、腐竹、木耳、烤麩、胡蘿蔔、白蘿蔔。
工作方法
1.？熱油出鍋，先放入香菇和烤麩皮，稍微翻炒壹下，然後倒入砂鍋。砂鍋裏出來的香味，如果沒有，可以直接在鍋裏煮。
2.將其他材料倒入鍋中，加入適量的水，以剛好沒過材料為準。水開後，關小火，小火燉20分鐘左右。最後加入鹽、蘑菇精和少許醬油調味。
體驗:這裏的材料可以很靈活，比如加入幾種蘑菇，加入油豆腐和面筋。
板栗腐竹鍋
原料:栗子、腐竹、香菇、青紅椒、芹菜、生姜。
調料:素蠔油、醬油、鹽、蘑菇精、生粉水。
練習:
1.香菇提前泡發，梗切成兩段，腐竹泡軟段，青紅椒洗凈切角，香菜洗凈切段，姜切絲，栗子蒸熟備用。
2.將鍋燒開水，倒入腐竹煮壹分鐘，然後倒出瀝幹。
3.鍋裏放少許油，放入香菇和姜絲使其起味，加入1大勺水，倒入腐竹和栗子，加鹽、素蠔油、醬油和香菇精，用中火小火煨5分鐘，放入青椒和芹菜，用大火使汁液變濃，出鍋放入熱沙鍋。
邊肖教妳如何辨別浴霸。
對於如何識別壹個好的腐竹，邊肖首先聞豆香味，其次看腐竹的厚度！豆香，瘦腐竹好。