很多人喜歡吃蓮藕，可以炒，可以涼拌，可以煲湯，可以釀，可以炒，可以糯米蓮藕。各種方法都好吃，但最好吃的是糯米蓮藕，口感和味道都不壹樣。小時候沒聽說過糯米蓮藕。直到去外地上學才知道它的存在。第壹次看的時候很驚訝。看著還不錯，抱著試試看的態度吃了。從此以後，我就念念不忘，時不時還會買壹個試試。
前段時間看電視，發現做糯米蓮藕這麽簡單。可以自己在家做，又甜又軟，比賣的好。這個節目叫《是真的嗎》。不知道大家有沒有看過？主持人親手做了壹個糯米蓮藕，嘉賓和觀眾都吃了。據說比買的好吃，我興奮不已，趕緊買了蓮藕自己嘗嘗。沒想到壹次就成功了，口感和味道都很棒。
感興趣的朋友不妨試壹試。糯米蓮藕不僅好吃，而且對身體有益。有健脾養胃的功效，偶爾吃壹次即可。
下面給大家分享壹下糯米粉的制作步驟，以及需要掌握的小知識點。我理解妳能成功，以後想吃也不壹定要買。讓我們看壹看。
糯米蓮藕的制作步驟:
蓮藕的準備和挑選是有竅門的。不要隨便買。經驗表明，短粗的蓮藕煮熟後很糯，細長的蓮藕不適合做糯米蓮藕，口感不夠糯，不好吃。
然後準備紅糖，冰糖，紅棗，有條件的話再準備壹些桂花幹。如果妳真的沒有，那就不需要。糯米洗幾遍，然後用清水浸泡壹晚。記住糯米要泡，不能直接用。
然後帶皮洗蓮藕，避免表面的汙垢對蓮藕的汙染，造成發黑的現象，洗完後再去皮。
蓮藕去皮後洗凈，用刀將蓮藕切成段。這壹段蓮藕起到了蓋的作用，防止糯米流出。
將泡好的糯米慢慢放入蓮藕孔中，邊塞邊用筷子戳，但切記糯米不能太緊，煮好後會膨脹變大，不能太少，味道不好。
每個小孔裝好後，用蓮藕蓋蓋好，然後用牙簽固定，多拿牙簽，避免脫落。
將蓮藕放入電飯煲中，然後加入冰糖、紅糖、紅棗、桂花和水，只要所有的量不是蓮藕即可。
蓋上蓋子，點擊煮粥按鈕。時間到了，不用擔心開蓋。利用余溫再燉壹會兒，這樣糯米蓮藕就做好了。
取出糯米蓮藕，切成薄片。可以加點蜂蜜吃。如果想更好看，也可以用紅糖煮紅糖水。煮至粘稠後，倒在糯米蓮藕片上。壹盤美味的糯米蓮藕做好了。香甜軟糯的糯米飯特別好吃。
做糯米蓮藕的時候，要註意這幾點:
1，藕要選粉藕，壹般七孔藕，形狀多為短粗，選對藕才好吃。不好吃的話，時間久了就不糯了，選蓮藕要慎重。
2、糯米不能直接塞到蓮藕裏，壹定要浸泡，否則糯米蓮藕還是生的。
3.用糯米填充蓮藕時，用筷子幫忙。每個洞裏都要有糯米，不能太多也不能太少。