佐料
500克中筋面粉
酵母5g
20克糖
香脆適量
中等溫水
適量芝麻為輔料
鹹甜口味
烘焙過程
需要十分鐘。
簡單的困難
黃橋燒餅的步驟
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1
500克中筋面粉
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2
5克酵母和20克糖用35度左右的溫水融化。
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三
加入酵母水並絮凝。
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四
面團變軟後，感覺有點粘。蓋上蓋子，醒發30分鐘。
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五
準備壹些面點(鍋裏放點玉米油加熱，然後倒入幹面粉裏拌勻做面點)
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六
面團做好之後，在案板上撒點幹面粉防止粘著，取出面團。
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七
直接搟成大面片。
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八
然後均勻的鋪上壹層糕點。
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九
從下往上卷
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10
到達
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11
然後拉或者切成長劑量(最好不要切成短劑量，不容易包在壹起)
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12
然後將握持劑的兩端向中間折疊。
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13
倒過來按。
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14
然後撒點幹面粉，把面糊搟成包子皮大小。
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15
然後中間放糖餡。
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16
像包包子壹樣折起來倒著壓，然後把其他的壹個壹個包起來。
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17
然後拿壹個包好的藥丸，把它卷成橢圓形。
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18
依次滾動其他的。
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19
然後在每個蛋糕坯上刷油(如果願意可以刷蛋黃液)
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20
每塊餅幹上都撒有芝麻。
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21
放進烤箱。
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22
190度火20分鐘(根據自己烤箱的溫度)
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23
公開露面