魔幻水精靈怎麽做步驟如下：
材料準備：海藻酸鈉、乳酸鈣、量杯、模具、攪拌棒、碗、盆、開水、清水（實驗材料包可在電商平臺購買）
1、在碗中放入約5克的海藻酸鈉與240毫升開水，用攪拌棒攪拌10分鐘（可陸續攪拌），放置5分鐘後繼續攪拌5分鐘，靜置約1個小時，獲得濃稠的海藻酸鈉溶。
2、用量杯量取1000毫升涼水倒入盆中，放入約10克的乳酸鈣攪拌均勻，獲得清澈的乳酸鈣溶液。
3、取半圓模具放入乳酸鈣溶液中浸濕，將少許海藻酸鈉溶液緩慢倒入半圓形模具，把模具浸入乳酸鈣溶液中5秒後把模具翻過來，這時水精靈球將分離出模具，水精靈在乳酸鈣溶液中浸泡5分鐘後可取出，泡的時間越久彈性越好。在海藻酸鈉溶液中加入少量的色素會得到彩色的水精靈。
註意事項：
模具在使用前壹定要在乳酸鈣溶液中浸濕壹下，不然直接倒入海藻酸鈉溶液再放入乳酸鈣溶液中的話，模型上的水精靈會下不來的。如果實驗失敗，不要氣餒，多次嘗試就能成功。
科學原理：
海藻酸鈉是海藻裏提取的安全無害的物質，海藻酸鈉遇到乳酸鈣中的鈣離子會迅速進行離子交換，凝膠果凍也是利用了近似的原理才變得好看又好吃。由於水溶性的海藻酸鈉在和鈣離子接觸後可以形成膠體，它也是壹種應用極為廣泛的食品添加劑。
當海藻酸鈉高分子在鈣離子的作用下交聯而失去了流變性後，水分子的流動受到了抑制，產生了含水量極高的凝膠。與其他食品膠不同，海藻酸鈉的膠體不是熱可逆的，具有很好的穩定性。
海藻酸鈉：是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之後的副產物。海藻酸鈉的水溶液具有較高的黏度，已被用作食品的增稠劑、穩定劑、乳化劑等，屬於無毒食品。多用於冰激淩等冷飲的高檔穩定劑，它可以使冰淇淋等冷飲食品產生平滑的外觀、柔滑的口感。