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海參怎麽看好壞
壹、新鮮海三的優劣鑒別：
1. “看壹看”
海三的身上有很多“刺”，好的海參的身上的“刺”短而粗，看完了“刺”再看全身的樣子。品質上等的海三人體看上去鼓起，很圓潤，而且正中間粗，兩邊稍尖，如同壹個“棒槌”。
2. “摸壹摸”
好的海參是有延展性的，在選擇的情況下能夠摸壹下，假如標準容許能夠把海三人體折起來，人體沒有斷掉，而且能恢復正常的可謂是極好的海三了。
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海參怎麽看好壞
3.“嘗壹嘗”
野生海參很耐煮，即使歷經長期的煮，口味也還是壹樣的好，肉質地筋道、圓潤，有延展性，有嚼頭;而生長發育時間較短的海三不抗耐煮，煮的時間壹長就發饢，肉質地沒有延展性，口味與好的海參區別大。
二、幹海參的優劣鑒別
1. 幹海參有淡幹海參和鹽幹海參，無論是淡幹還是鹽幹，都能夠仔細觀察其外形來鑒別優劣，好的海參人體詳細，沒有粉碎，色調勻稱，外形幹癟癟;而壞海三人體殘缺不全，粉碎，外形飽漲，用力擦洗表層得話，手感被沾染灰黑色。
2. 用小水泡發後好的海參內腔詳細不破裂，型體圓潤，頗具延展性;壞海三內腔破裂，泡開後乃至散碎，東壹塊西壹塊，無法服用。
好的海參由於成長期長，身體蘊涵的營養成分十分高，那麽好的海參該如何吃才可以不消耗營養成分呢，在這裏給大夥兒簡易詳細介紹壹些海參的做法吧!
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海三的小作法：
海參粥：
海三壹只，少量高梁米，適當蔥蒜及其調味品。把海三、蔥蒜剁碎，把米清理幹凈後入鍋，等米開水十多分鐘後放進海三和姜，提前準備出鍋時配蔥和蒜，天賦加點調味品就可以了。
要鑒別海三的優劣並不會太難，要是留意觀查，用手去摸壹下就能了解海三的質量了，這簡易的這幾個常用招式方式 大夥兒趕快用上吧!海參營養使用價值高，因此 烹飪的情況下最好是越簡易越好，以防營養成分外流哦!