可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。
1、顏色
顏色偏綠，性偏寒。
顏色偏紅，性偏溫。
綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。
2、味道
味苦、味酸的食品偏寒
味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由於接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。
3、生長環境
水生植物偏寒。
陸上植物偏熱。
藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由於長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。
4、陽光喜好
背陰食物偏寒。
向陽植物偏熱。
背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由於接受光照充足，故性偏熱。
5、成熟時間
冬、夏季食物性寒。
春、秋季食物性熱。
在冬天裏生長的食物，因為寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物，由於接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
擴展資料：
又到大量水果上市的季節了，水果雖好，卻不能亂吃，吃前需要弄清楚不同水果的寒熱性質。從中醫的角度來說，水果具有寒、涼、溫、熱四種性質，中醫稱為“四性”或“四氣”。其中溫熱與寒涼屬於兩種不同的性質。
脾胃虛寒、容易腹瀉，壹吃涼食就胃疼的人，均不宜多食寒涼性水果。女子在月經前後也不宜大量吃寒涼性水果，以免引起痛經。
吃多了溫熱性水果容易上火，口幹、口唇起瘡包，濕熱體質、患熱病者或陰虛火旺者應少吃。
平性水果的寒熱性質都不太明顯，作用比較和緩。它適應面廣，寒性體質和熱性體質的人都可以食用。
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人民網-壹圖知水果寒熱