魷魚怎麽清洗？
1，頭和身體切掉。先在水龍頭下沖洗幾次，然後用刀把頭和身體切開。
2、用刀從背部切開，背部有魚刺(軟骨中有兩根透明細長的骨頭)，取出來。
3、剖開後妳會發現腸子在胃裏被拉出來，這些內臟不吃。還有便便，全部用水洗幹凈，把肉留在外面。
4.撕掉車身外側的黑膜。上面有很多臟東西，最好不要吃。另外，它很硬，味道不好。它可以很容易地從切割邊緣撕開。撕開後是幹凈鮮嫩的壹塊。
5.剪了頭，把裏面的臟東西洗幹凈。
6.擠擠眼睛，裏面有黑色的汁液。
7.再把牙擠出來。牙齒壹般不吃。
8.去除頭部的魷魚須(觸須)。每壹根魷魚須必須逐壹清潔圓形吸盤。這些吸盤不僅含有沈澱物，還含有對人體有害的物質。清洗方法:切好後，取出吸盤，用清水沖洗幹凈。
魷魚外面的黑皮可以吃嗎？
新鮮的魷魚會有稍微深壹點的皮，可以吃，但是最好去掉，因為這種皮如果沒有煮好的話比較堅韌有嚼勁。
所以壹般來說，做魷魚前最好先把身體上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡單。
1.將魷魚用100克白醋浸泡3分鐘。
2.用刀在魚的背部劃兩道口子。
3.用手捏住魷魚的三角頭往下拉，這樣魷魚背上的皮就可以被拉掉了。
4.用手剝去魷魚其他部位的皮，就這樣。
魷魚須怎麽清理？
從市場上買的魷魚須要用白醋浸泡。註意泡，不要洗。只有浸泡才會清洗它們，而白醋中的堿，其實就是清洗魷魚的法寶。值得壹提的是，用白醋泡過的魷魚不僅幹凈，還能讓我們快速剝掉魷魚皮。
孜然魷魚須的營養價值
魷魚須含有豐富的鈣、磷、鐵元素，有利於我們的骨骼發育和剛性細胞造血，可以有效治療貧血，所以血虛的女性朋友可以多吃魷魚。此外，魷魚須還富含蛋白質和人體所需的氨基酸和牛磺酸，可以緩解我們的疲勞，特別適合上班壹族。
感覺孜然只是作為菜肴中的香料，用量不大，好像沒什麽作用。其實它的營養價值也很高。孜然富含蛋白質和豐富的礦物質元素，可以補充我們體內的微量元素，孜然還可以促進我們的腸胃蠕動，使腸道蠕動。