材料:竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔胡蘿蔔各320克，瘦肉1.60克，姜2片。
調料:鹽。
練習:
1.將所有材料洗凈，竹蓀用水泡軟後切段；將蘑菇浸泡，去蒂；蘿蔔切塊；清洗瘦肉前先將其焯壹下。
2.燒開適量水，加入所有材料，煮沸後小火燉2小時，加鹽調味。
香菇的營養價值很高，不僅符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢，而且具有排毒、養顏、養生的現實意義。日常生活中不妨多吃點。蘑菇最好不要泡在水裏。
竹蓀排骨湯
原材料:
排骨300克，帶子3個，香菇5個，冬筍1，竹筍10，蛤蜊10，鹽10茶匙。
方法:
1，香菇用水浸泡，洗凈擠幹，花梗對半切開；扇貝用清水浸泡30分鐘左右；剝去外殼，切去老皮，將冬筍切片。竹蓀用水浸泡，洗凈，切成斜段。
2.排骨洗凈，用熱水焯壹下，然後撈起，鍋裏燒開6杯水左右。煮沸後，加入排骨和扇貝，燉大約40分鐘。
3.加入香菇、冬筍、竹筍，繼續煮20分鐘左右，加入蛤蜊，蛤蜊開後加鹽調味。
雙孢菇竹蓀湯
壹、原材料:
1.材料:竹蓀50克，香菇50克，香菇50克，綠葉50克。
50克新鮮西紅柿。
2.調料:精鹽、味精、姜末、香油、毛油、高湯。
二、方法:
1.竹蓀兩端修剪，洗凈，切成長方塊。香菇和香菇分別洗凈切片。西方的
西紅柿洗凈，去皮，切片。將綠葉洗凈切片。
2.將炒鍋中的油加熱至五成熱，加入肉湯、蘑菇、香菇、竹蓀和西紅柿，煮至沸騰。
加入精鹽、味精和姜末。湯燒開後，放入綠葉，微燒。倒入香油，出鍋。
盛在壹個大湯碗裏。
蝦皮竹蓀湯
原材料:
10蝦皮，2個娃娃菜，8個竹蓀，鹽，白胡椒，糖，枸杞，蔥姜，料酒。
練習:
1.準備:將整個娃娃菜洗凈，將幹十字蝦根部切開，放入沸水中浸泡十幾分鐘，然後將竹蓀瀝幹，放入水中浸泡30分鐘，洗凈，去除根部黃色部分，用斜刀切段，放入水中浸泡後洗凈，蔥、姜切末。
2.將娃娃菜用開水徹底煮熟，放入開水中冷卻，擠出水分，用手撕成兩半備用。
把蝦米放油鍋裏翻炒壹會，放入蔥姜末，加入少許料酒，放入高湯(我用的是水煮肘子的湯，沒有3個高湯也是壹樣。如果用猛火煮，會看到湯越煮越白。
3.加入娃娃菜、竹筍和枸杞，再煮5-8分鐘。最後用鹽和白胡椒調味。