但是當妳看到圖片的時候，妳壹定會突然明白，哦，原來這就是地球環？甚至，妳有點失望。這不是我吃過的常見蔬菜嗎？它有什麽好看的？
讓妳如此好奇又如此失望的是地球環的美。
其實問了度娘才知道這叫土戒。在此之前，我只知道它叫露絲，這裏的人都叫它露絲。不知道是不是這兩個字。我想寫《露絲》，但是我怕別人以為我要寫《泰坦尼克號》的女主角。
這種我們稱之為呂四的蔬菜學名是地環，還有其他的叫法，比如“土豆、空心菜、甘露、甜葫蘆、地牛、草食蠶”。我覺得這些名字都很形象，不知道我們在這裏叫它“露絲”是不是因為第壹個引進它的人把它的名字搞錯了，覺得它像鳥的名字(鸕鶿)或者人的名字(露絲)。但是，無法考證。反正是約定俗成，大家都這麽叫。
母親在頂樓的花壇裏種了壹個地環。我買了壹把地環吃，我媽埋在土裏。沒想到它們頑強地生長著。從幾棵小苗到茂盛的植物，葉子是綠色的，越長越占花壇的棱角。直到冬天才枯萎，根部形成了很多地環。
回老家的時候和媽媽壹起在頂樓收幹衣服。媽媽問我要不要露絲，我說不要，很難洗。媽媽說看起來不像買的。很容易洗。媽媽邊說邊找了壹把鋤頭，去花壇裏挖了壹圈。地球環中的植物已經幹枯，躺在地上。壹鋤頭下去，露出土圈的白身，如肥蠶、白螺絲、臥寶塔。把它們撿起來，帶上水，洗幹凈。
地圈兩端是尖的，中間是壹個接壹個的螺旋圈組成的。環與環的連接處有泥土附著，需要用幹凈的牙刷反復刷才能刷掉泥土。
洗好的磨環晶瑩剔透，潔白如百合，晶瑩如大蔥，鮮嫩如雪蓮果，口感甜脆。不過生吃不好吃，油炸的比較好。
炒的時候，先把洗好的地圈放在水裏煮，撈出瀝幹水，和牛肉幹、幹辣椒壹起炒。炸地圈好吃又好吃，是壹道爽口的菜。
以前我媽沒種地環的時候，以前每年我們都是在菜市場買回來吃。不過菜市場賣的地圈不多。大部分都是村裏的老人，用籃子或者袋子裝著賣。好像是吃不飽或者不願意在家吃。不像其他蔬菜，每個攤位都有。所以價格也不便宜，二三十元壹斤。吃年夜飯的時候，除了大魚大肉，還有清炒地圈，也很受歡迎。
壹花壹樹壹飯壹菜，生命的禮物如此豐富，活著好好享受這些禮物是壹件很幸福的事。