蓮藕筍也叫姜。我們這裏叫洋河。小時候，爺爺在老家後陽溝的壹小塊地上種了幾株荷花。平時沒有管理，只讓它自由生長。夏天，根部周圍會冒出紫色的嫩芽。等它大壹點，爺爺會把它打碎，洗幹凈，切絲，和青椒壹起炒。它的口感脆韌，色香味美，風味獨特，非常開胃！吃過壹次，之後壹直在想，但是我爺爺種的太少了，過了季節就沒了。所以我會責怪爺爺沒有多種。為什麽不讓它壹年四季都發芽？？
洋河筍的植株不高，葉形很像常吃的調味姜葉。春夏時節，枝葉搖曳，叢生。如果是成片種植，也算是壹道美麗的小風景，綠色養眼！因此，人們也把它作為美化環境的綠色植物或盆栽植物，既可觀賞又可食用。
木荷的自然生長受到多方面的限制，產量不高。所以夏天出櫃通常很受歡迎。我們這裏去年賣到了8元/斤。
為什麽國外的蓮藕筍這麽受歡迎？四季可以挖嗎？答案是:稀有！四季都不能挖！
這可歸因於以下原因:
第壹，氣候影響露天種植，荷花的自然生長受氣候影響很大。因為它喜歡在陰涼潮濕的環境中生長，所以更耐陰、耐高溫、高熱、強光。所以即使大規模種植，也只能在雨量充沛、氣候涼爽、海拔略高的地方種植。這是洋河筍產量低的最大原因。
二、發行局限性？洋河竹筍是我國的特產，但由於氣候因素的影響，在我國分布不廣。主要分布在長江流域和南方海拔略高的地方，因此也被視為南方特產。生長幅度小，產量自然低。跟隨？物以稀為貴？原理，但其價值卻翻了壹倍，被稱為？南方美食？、?亞洲人參？，變得稀有珍貴。
第三，成長緩慢？可能是受小時候爺爺不多種蓮藕的影響，總覺得蓮藕芽長得不夠快！確實如此。洋河是野菜，經得起風吹雨打，生命力極其頑強。它也能在貧瘠的土地上生長。身體？有壹種奇怪的香味，害蟲不敢侵犯，所以人們壹旦種植，就放任其自由生長，疏於管理，花蕾自然生長緩慢，產量不高。但是人們就是喜歡這種自然生長的遊戲！我能怎麽做呢？！
第四，收獲短。洋河竹筍是壹次培育，多年生長的嗎？懶菜？。雖然壹年可以采摘多次，但由於其收獲季節僅限於夏季，產量仍然不高。這也是人們只限於在田角和房前屋後種植的原因。洋河竹筍，原本是山裏的野味，後來逐漸移植到房前屋後，現在大規模種植。但由於各種因素，它們在四季都滿足不了人們的胃口。不可惜嗎？！或許，這也是壹個商機？！？