配料如下:扇貝10，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，蒜1頭，小米椒2個，料酒2湯匙，小蔥1根，植物油適量。
具體做法如下:
(1)扇貝開片，然後清洗幹凈，扇貝肉用料酒腌制片刻，小米切碎，小蔥剁成蔥花，大蒜切成蒜末備用。炒鍋內放入比蒜末多壹點的油，加熱到20%時放入蒜末。
(2)用小火將蒜泥炒至黃色，隨油撈出。冷卻後加入鹽和雞粉拌勻。將粉絲用溫水浸泡，再用開水浸泡，撈起瀝幹，將粉絲呈燕窩狀圍在每個扇貝裏。
(3)然後把腌制好的扇貝肉放在上面，再把準備好的蒜末和油均勻的抹在扇貝肉上。入蒸鍋蒸熟後，將扇貝整齊的放在盤子裏，入蒸鍋蒸5分鐘。
(4)最後在每個扇貝上分別撒上蔥花和紅椒，再把燙過的熱油均勻的澆在上面，就大功告成了！
2、芝士烤扇貝
食材如下:扇貝4個，芝士適量，鹽適量，檸檬汁少許，沙拉醬少許，胡椒粉少許，糖少許。
具體做法如下:
(1)將扇貝清洗幹凈，用刀背小心地將扇貝沿殼取出，放入盤中，加鹽，少許胡椒粉，擠幾滴檸檬汁，腌制片刻。
(2)將少許沙拉醬放入碗中，擠適量檸檬汁，沙拉醬中加入適量白糖，攪拌均勻，將腌制好的扇貝肉放回殼中，均勻倒入準備好的沙拉醬，上面鋪上馬蘇裏拉芝士，烤8分鐘！
3、韭菜扇貝餃子
配料如下:面粉300g，豬肉300g，扇貝8個，韭菜200g，香菜3根，鹽1茶匙，醬油1茶匙，味精1茶匙，姜1片，香油少許。
具體做法如下:
(1)面粉加冷水，做成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜半小時。
(2)扇貝切碎，豬肉切丁，韭菜和香菜洗凈，瀝幹，切碎，姜切碎。
(3)在切好的蔬菜中加入油拌勻，然後加入切好的肉餡和姜末拌勻，加入鹽、醬油、味精調味。
(4)最後加幾滴香油，拌勻，揉面團，捏面團，搟皮，包餡，包餃子，放入開水中，三點半煮開，取出！