壹、豬肉燉粉條
所需食材：五花肉1塊、紅薯粉條、姜1塊、大蔥1段、桂皮1段、幹辣椒段、香葉2片、生抽3勺、老抽3勺、白勺2勺、鹽和雞精、小蔥2根。
1、五花肉通常都是帶皮肉，不可避免地會有豬毛殘留在皮上，因此五花肉在下鍋之前需要處理壹下減少腥味，炒鍋燒熱後將五花肉帶皮的壹面朝下放入鍋中，燒至皮略微發黑，豬肉放入溫水中浸泡片刻，用刀將豬皮表面發黑的部分刮掉，清洗幹凈後切大塊備用，準備香葉、幹辣椒段、桂皮、姜片等。
2、開火將炒鍋燒熱後倒入少量的涼油，下入五花肉塊，中小火慢煎至五花肉表面微黃，如果這時五花肉析出的油脂比較多的話，要將多余的油脂倒掉，放入香葉、桂皮、大蔥段、幹辣椒段以及姜片炒出香味，繼續加入2勺白糖，不斷地翻炒至炒出糖色，使五花肉上色。
3、倒入少量的白酒和1勺老抽，將老抽炒出香味，倒入沒過五花肉的熱水煮開後，倒入高壓鍋中，壓8分鐘左右至五花肉軟爛。
4、粉條浸泡好後，用清水清洗兩遍，撈出控幹水分，倒入2勺老抽拌勻。壓好的五花肉重新倒入炒鍋中，加入用老抽拌過的粉條，攪拌均勻後煮10分鐘左右至粉條熟透，根據自己的口味加入適量的鹽、雞精調味，撒上壹把小蔥段攪拌均勻出鍋，盛入碗中撒上香菜點綴即可。
二、肥腸燉豆腐
所用食材：豆腐半斤，鹵豬大腸4兩，鵪鶉蛋10個，蔥姜蒜、幹辣椒適量，八角1個，生抽2勺，料酒1勺，蠔油2勺，糖小半勺，胡椒粉2調羹，鹽、雞精適量。
1、豆腐切成方塊，鵪鶉蛋煮熟後去皮備用，豬大腸斜刀切塊備用，適量的蔥姜蒜切絲備用。
2、鍋中少量油，燒至六成熱後，加入切過的大腸、蔥姜蒜、八角、幹辣椒入鍋翻炒3分鐘炒出香味。
3、調配壹個料汁，1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，小半勺糖攪拌均勻備用，將料汁倒入鍋中，大火翻炒1分鐘至收汁，大腸入味。
4、加入沒過大腸的清水，加入切好的豆腐和鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開後，中火燜煮10分鐘，最後出鍋前，加入2調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精調味後攪拌均勻即可，壹鍋熱氣騰騰肥腸燉豆腐就做好了。
三、河南排骨扣碗
所用食材：排骨1斤，紅薯澱粉半碗，面粉半碗，姜壹塊，大蒜1頭，胡椒粉半勺，五香粉2調羹，料酒2勺，生抽3勺，西紅柿醬、鹽、雞精適量。