工作方法
1.將豬蹄放入冷水鍋中，加入姜、蔥、花椒、八角、料酒，燒開，撇去浮沫，取出豬蹄備用；
2.將啤酒放入鍋中，然後是豬蹄，在豬蹄下方至少3CM處加入適量的水，加入姜、蔥、蒜、香葉、八角、花椒、茴香、桂皮、冰糖和醬油，然後煮沸，燉壹小時左右。
(網)豬蹄2個，啤酒半瓶。
材料:醬油2大勺，姜幾片，1大勺糖，鹽少許，胡椒粉少許。
練習1。豬蹄洗凈，脫毛後瀝幹水分，用少許鹽和胡椒粉抓勻，生姜切片；
2、熱油鍋，剛下少許油，放姜片爆香；
3、將豬蹄放在小火上；
4.翻面後繼續小火煎；
5.倒半瓶啤酒；
6.加入2湯匙左右的醬油；
7.加入1湯匙糖，大火燒開，然後轉中火15分鐘，再轉大火開蓋收汁；
8、醬料很濃，可以上桌。
經驗分享
1，即使豬蹄不炸，直接把所有材料倒入鍋中也能做出美味的啤酒豬蹄；
2、把啤酒換成可樂，同樣的方法也可以做出好吃的可樂豬蹄；
3，啤酒的量還得根據豬蹄的數量和啤酒的大小來調整。反正這個做法不加水，啤酒量不超過豬蹄就好；
4、大火燒開後，轉中火，不要用小火，小火不好吃，最後壹定要開大火，打開鍋蓋收醬，直到濃稠。
5.啤酒在烹飪過程中會揮發，不用擔心吃了啤酒豬蹄會醉。
食材:豬蹄4個，香菜粉和少許輔料:1瓶啤酒，2大勺醬油，1大勺冰糖。
工作方法
1.豬蹄洗凈，焯水，撈出，放入熱油中炸壹下上色，然後用冷水淋壹下。
2.將豬蹄放入深鍋中，加入所有調料燒開，小火煨至豬蹄熟透，約1小時。
3.中間翻面，待湯汁略幹時撒上香菜粉，然後關火即可食用。
豬蹄、啤酒、姜、八角、醬油、生抽、蔥、冰糖、蒜、料酒、蠔油。
練習步驟
1.豬蹄洗凈，剁小塊，鍋內放料酒、姜、開水，撈出，放冷水中；
2.鍋中放油，燒熱鍋，將準備好的姜蒜爆香，放入豬蹄，炒熟豬蹄，下料酒、糖、生抽、老抽大火煮；
3.倒入啤酒，大火煮30分鐘，收集汁液，用壹些洋蔥裝飾。