壹、石榴的營養價值
石榴的營養特別豐富，含有人體所需的多種營養素。水果含有維生素C和B，有機酸，糖，蛋白質，脂肪和礦物質，如鈣，磷和鉀。據分析，石榴果實含碳水化合物17%，水79%，糖13 ~ 17%，其中維生素C含量比蘋果高1 ~ 2倍，而脂肪和蛋白質含量較少，果實以鮮食為主。
二、石榴的藥用價值
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂血糖、降低膽固醇等功能。可預防冠心病、心臟病、高血壓，可達到健胃提神、增進食欲、延年益壽的效果，對酗酒者有奇效。
石榴全身是寶，其皮、根、花均可入藥。其果皮含有蘋果酸、單寧、生物堿等成分。據相關實驗表明，石榴皮具有明顯的抑菌、收斂作用，能使腸黏膜收斂，減少腸黏蠟的分泌，因此能有效治療腹瀉、痢疾等疾病，對誌賀氏菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴果皮中含有堿性物質，有驅蟲作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的作用。
3.石榴效應
1.止血收斂
石榴有明顯的收斂作用，能澀腸止血，抑菌效果好，是輔助治療腹瀉出血的佳品。
醒酒
石榴有明顯的收斂作用，能澀腸止血，抑菌效果好，是輔助治療腹瀉出血的佳品。
3.抗菌和毒性抑制
石榴皮中含有大量生物堿，石榴果肉中也含有大量，對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、誌賀氏菌等有明顯的抑制作用石榴是抑制傷寒桿菌的百種重要藥物中的第壹種。
4.驅蟲劑和害蟲控制
石榴皮和石榴樹根皮中均含有石榴皮堿，對人體寄生蟲有麻醉作用，能起到驅蟲殺蟲的作用，尤其對絳蟲有效，可用於腹痛、疥瘡等。
生孩子
孕婦適量飲用石榴汁，有助於降低胎兒大腦發育受損的概率。石榴富含多酚類物質，具有抗衰老、保護神經系統、穩定情緒的作用，對孕婦和胎兒有益。
6.美麗美麗
石榴含有花青素和紅石榴多酚，抗氧化能力強，能清除體內自由基，起到延緩衰老的作用。